Sakai Takayuki Grand Chef Seigaiha Damascus 45 layer kengata sujihiki veitsi 25cm japanilainen

Tyylikäs sujihiki puhtaisiin leikkauksiin

Seigaiha Sakai Takayuki 25cm Grand Chef -viiluveitsessä yhdistyvät suorituskyky ja hienous. Sen kengata-muoto, joka on harvinainen sujihikille, antaa sille erittäin tehokkaan leikkuureunan ja ainutlaatuisen ulkonäön. Se on valmistettu Sekissä, Japanin modernien ruokailuvälineiden pääkaupungissa, käyttäen tiukkoja tekniikoita, joissa yhdistyvät perinteet ja innovaatiot.

Terän damascusta korostaa Seigaiha-kuvio, joka on ikivanha japanilainen muotoilu, joka keksittiin 6. vuosisadalla. Seigaiha-kuviota käytettiin alun perin kartoissa kuvaamaan meriä ja valtameriä, ja se tarkoittaa kirjaimellisesti "sinistä merta ja aaltoja". Nämä tyylitellyt aallot on nyt esitetty damastikuviona terässä, mikä tekee jokaisesta kappaleesta ainutlaatuisen, runollisen ja merkityksellisen.

Pitkä, ohut terä vaivattomaan viipalointiin.

Sakai Takayuki 25 cm:n damascussukihiki on ihanteellinen pitkiin, tarkkoihin leikkauksiin: kalafileisiin, mutta myös kinkkuihin, paahtopaistiin tai siipikarjaan. Sen kapeampi ja hieman kaareva kengata-profiili hienosäätää terää säilyttäen sen jäykkyyden, mikä helpottaa sujuvaa ja puhdasta leikkausliikettä ilman sahaamista.

Terän ydin on ruotsalaista Böhlerin ruostumatonta terästä, joka on ylivoimainen seos, joka on tunnettu vakaudestaan, puhtaudestaan ja korroosionkestävyydestään. Ytimen ympärillä on 44 kerrosta ruostumatonta terästä, jotka muodostavat 45-kerroksisen damaskoksen, joka on sekä suojaava että näyttävä.

Terän kovuus on noin 60 HRC, mikä takaa pitkäkestoisen terän. Sen litteä reuna on suunniteltu siten, että se voidaan työntää puhtaasti ruokaan. Lopuksi peilikiillotus parantaa terän liukumista ruoan päällä ja korostaa samalla Seigaiha-kuvion kauneutta.

Tasapainoinen, mukava hybridikahva

11 cm:n kahva on valmistettu mustasta Pakkawoodista. Tämä on laminoidusta puusta ja kuumapuristetusta hartsista valmistettu komposiittimateriaali, joka kestää kosteutta ja lämpötilan vaihteluita.

Kahva on hybridimuotoinen:

• Ovaali (länsimainen ): lähellä bolsteria, pehmeä, sujuva ote
• Kahdeksankulmainen (japanilainen): kohti kantapäätä, luja, tarkka hallinta.

Kokonaisuus on vahvistettu ruostumattomasta teräksestä valmistetulla bolsterilla ja kannalla, mikä antaa veitselle lujuutta ja tasapainoa. Veitsi on kaksikätinen ja sopii täydellisesti pitkiin leikkaussessioihin, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen.

Sujihikin ominaisuudet ja edut

• 25 cm:n terä 45-kerroksisesta damaskoksesta: notkea ja vahva
• Perinteinen Seigaiha-kuvio: symbolista japanilaista estetiikkaa
• Ruotsalainen Böhlerin ruostumattomasta teräksestä
valmistettu ydin
• : puhdas leikkaus, pitkäikäinen särmä
• Kengata-muoto: ohut, kaareva terä, ihanteellinen keinuvaan liikkeeseen
• Rockwellin
kovuus
• ~60 HRC:
• erinomainen terän säilyvyys
• Peilikiillotus: kiiltävä terä, helppo työntää ruokaan
• 11cm kahva mustaa Pakkawoodia: kosteudenkestävä
• Hybridi kaksikätinen muoto: ergonomia ja hallinta
• Made in Seki, Japan: tunnustettu asiantuntemus

Pidä hyvää huolta japanilaisesta sujihikistäsi

Tätä japanilaista veistä ei saa laittaa astianpesukoneeseen. Pese se vain käsin haaleassa vedessä pehmeällä sienellä. Kuivaa se heti pesun jälkeen puhtaalla liinalla. Älä jätä sitä likoamaan lavuaariin. Säilytä sitä laatikossaan, lohkossa, kotelossa tai magneettitangossa, jotta se säilyy terävänä ja sen damaskosviimeistelyn kauneus säilyy.

Sakai Takayuki: Japanilainen huippuosaaminen

Sakai Takayuki on yksi japanilaisten ruokailuvälineiden johtavista nimistä. Se ammentaa tietotaitonsa sekä japanilaisten miekkojen synnyinpaikan Sakain esi-isien taiteesta että nykyaikaisiin ruokailuvälineisiin erikoistuneen Sekin kaupungin teknisestä osaamisesta. Grand Chef Seigaiha -sarja on täydellinen osoitus tästä liitosta: vahva symboliikka, korkealaatuinen leikkaus ja suorituskykyiset materiaalit. Jokainen pala on valmistettu huolellisesti jokaisen kokin vaatimusten mukaisesti.

Monia sujihiki veitsiä on saatavilla Knifeleader.eu-sivustolla!