Sakai Kikumori TS10 14cm tammi bunka veitsi - Japanilainen käsintehty veitsi.

Terävä, kestävä terä, joka on suunniteltu jokapäiväiseen käyttöön.

Tässä Sakai Kikumori TS10 bunka -veitsessä on 14 cm:n terä , jossa on San Maï-rakenne eli kova teräsydin kahden pehmeämmän teräskerroksen välissä. Tämä tekniikka suojaa ydintä ja helpottaa samalla huoltoa ja tarjoaa hieman joustavuutta, joka vähentää murtumisriskiä dynaamisissa liikkeissä.

Japanilaisen keittiöveitsen ydin on taottu VG10-teräksestä, japanilaisesta ruostumattomasta teräksestä, jota arvostetaan sen kyvystä yhdistää kovuus ja helppohoitoisuus. Teräksessä on noin 1 % hiiltä, joten se tuottaa erityisen hienon leikkausreunan säilyttäen samalla hyvän kulutuskestävyyden. Kovuus on 60HRC Rockwell, mikä tarjoaa hyvän tasapainon: lanka kestää pitkään, mutta se voidaan teroittaa uudelleen vaikeuksitta.

Käsin vasaroitu viimeistely ei ole pelkästään esteettinen. Sillä on käytännöllinen tehtävä, sillä se vähentää ruoan tarttumista terään leikattaessa. Tämän terän vasarointi on ruusukkeen muotoinen, mikä antaa japanilaiselle keittiöveitsellesi luonnetta!

Bunka-muotonsa ansiosta, joka on vaihtoehto santoku-veitselle ja jonka tunnistaa kulmikkaasta kiritsuke-kärjestä, tämä veitsi on erittäin monikäyttöinen. Se soveltuu erinomaisesti vihannesten, yrttien, lihan ja kalan tarkkaan leikkaamiseen, ja sen terävän kärjen ansiosta voit työskennellä yksityiskohtaisesti.

Tämän japanilaisen veitsen ergonominen kahva on valmistettu luonnollisesta tammesta.

Kahva on valmistettu massiivisesta tammesta, jota perinteisesti käytetään sen lujuuden, kestävyyden ja kosteudenkestävyyden vuoksi. Kahva on lakattu, mikä parantaa sen vedenkestävyyttä ja korostaa samalla puun luonnollista puujuurta. Tämä pintasuojaus helpottaa myös päivittäistä huoltoa.

Kahdeksankulmainen kahva on kaksikätinen, joten se sopii sekä isoille että pienille käsille. Sen muoto takaa erinomaisen terän ohjauksen ja pitävän otteen myös märissä olosuhteissa ilman liukastumista. Tämä ergonominen muotoilu tarjoaa vakaan otteen, joka vähentää väsymystä pitkien valmisteluistuntojen aikana.

Jalojen materiaalien valinta ja huolellinen viimeistely tekevät tästä käsintehdystä japanilaisesta veitsestä kauniin arjen esineen, jota on yhtä miellyttävä käyttää kuin näyttääkin. Se tuo mieleen japanilaisen käsityötaidon raittiuden ja ankaruuden, mutta täyttää samalla nykyaikaiset mukavuutta ja hygieniaa koskevat odotukset!

Yhteenveto käsintehdyn japanilaisen veitsen ominaisuuksista ja eduista.

• 14 cm VG10-teräksestä valmistettu terä: pitkäikäinen leikkuuteho
• 3-kerroksinen San Maï -rakenne: jäykkyyden ja joustavuuden yhdistelmä
• 60 HRC:n

• : pitkäikäinen leikkuukulma
• Vasaroitu viimeistely: vähentää ruoan tarttumista
• Lakattu tammikahva: tyylikkyyttä ja kestävyyttä
• Kahdeksankulmainen ergonomia: miellyttävä, vakaa ote
• Käsityönä Sakaissa, Japanissa: perinteistä osaamista

Säilyttääksesi Sakai Kikumori-veitsesi suorituskyvyn, pese se vain käsin sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun olet puhdistanut, kuivaa heti ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Keskity Sakai Kikumori -tuotemerkkiin

Sakai Kikumori, jonka kotipaikka on Sakaissa Osakan alueella, on perillinen japanilaisille ruokailuvälineille, joiden perintö ulottuu yli kuuden vuosisadan päähän. Se on perustettu Kawamura Hamonon johdolla, ja se tekee yhteistyötä paikallisten seppien ja teroittajien kanssa tuottaakseen korkealaatuisia, käsintehtyjä teriä. Jokainen japanilainen veitsi on tulosta perinteisistä tekniikoista, joita on sovellettu nykyaikaisessa ympäristössä.

Tutustu kaikkiin damaskusveitseihimme Knifeleader.eu-sivustolla!