_1.png)
.png)
Ved at købe dette produkt kan du samle op til
18790
punkter.
Din indkøbskurv vil være på 18790
punkter der kan konverteres til en voucher af
9,40 €.
For at købe dette produkt skal du have
375800
point.
Dit nuværende antal point er
0 punkter
.
Vælg en alsidig bunka-kniv til køkkenet!
San Maï-bladets struktur: overlejring af 3 lag stål
VG10 japansk stål kerne beriget med 1 % kulstof
Rockwell-hårdhed på 60HRC: fremragende kantbevarelse
Hammerslået rosetfinish - originalt design
Lakeret egetræshåndtag for ekstra styrke
Ottekantet form giver et greb, der passer til begge hænder
Håndlavet i Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Du vil måske også synes om
Denne Sakai Kikumori TS10 bunka-kniv har et 14 cm langt blad med San Maï-konstruktion, dvs. en hård stålkerne mellem to lag blødere stål. Denne teknik beskytter kernen, samtidig med at den letter vedligeholdelsen og giver en let fleksibilitet, der reducerer risikoen for brud under dynamiske bevægelser.
Kernen i din japanske køkkenkniv er smedet af VG10-stål, et japansk rustfrit stål, der er værdsat for sin evne til at kombinere hårdhed med nem vedligeholdelse. Det består af ca. 1 % kulstof og giver et særligt fint skær, samtidig med at det har en god slidstyrke. Hårdheden er 60HRC Rockwell, hvilket giver en god balance: tråden holder i lang tid, men kan slibes igen uden problemer.
Den håndhamrede finish er ikke kun æstetisk. Den har en praktisk funktion ved at reducere mængden af mad, der klæber til bladet, når man skærer. Hamringen på dette blad er i form af en roset for at give din japanske køkkenkniv karakter!
Takket være bunka-formen, som er et alternativ til santoku-kniven, og som kan kendes på den kantede kiritsuke-spids, er denne kniv ekstremt alsidig. Den er fremragende til præcis udskæring af grøntsager, krydderurter, kød og fisk, mens dens skarpe spids gør det muligt at arbejde meget detaljeret.
Håndtaget er lavet af massiv eg, et træ, der traditionelt bruges for sin styrke, holdbarhed og modstandsdygtighed over for fugt. Det er lakeret for at få en finish, der forbedrer dets modstandsdygtighed over for vand og samtidig fremhæver træets naturlige årer. Denne overfladebeskyttelse forenkler også den daglige vedligeholdelse.
Det ottekantede håndtag er ambidekstralt, hvilket gør det velegnet til både store og små hænder. Dets form giver fremragende styring af bladet og et fast greb, selv under våde forhold, uden at det glider. Det ergonomiske design giver et stabilt greb, der reducerer træthed under lange forberedelser.
Valget af ædle materialer og den omhyggelige finish gør denne håndlavede japanske kniv til en smuk hverdagsgenstand, der er lige så behagelig at bruge som at vise frem. Den fremkalder det japanske håndværks nøgternhed og strenghed, samtidig med at den opfylder moderne forventninger til komfort og hygiejne!
For at bevare din Sakai Kikumori-knivs ydeevne må du kun vaske den i hånden med en svamp og et mildt rengøringsmiddel. Når den er rengjort, skal den straks tørres og opbevares på et tørt sted. Brug ikke opvaskemaskinen, og lad den ikke ligge i blød i vasken.
SakaiKikumori, der har base i Sakai i Osaka-regionen, er arving til en japansk bestikarv, der går mere end seks århundreder tilbage. Det blev grundlagt under ledelse af Kawamura Hamono og samarbejder med lokale smede og slibere om at producere håndlavede knive af høj kvalitet. Hver japansk kniv er resultatet af traditionelle teknikker anvendt i moderne omgivelser.
Oplev alle vores damaskusknive på Knifeleader.eu!
Du vil måske også synes om
