_1.png)
.png)
Door dit product te kopen kun je tot
17990
punten.
Het totaal van uw winkelwagen is 17990
punten die kan worden omgezet in een voucher van
€ 9,00.
Om dit product te kopen moet je het volgende hebben
359800
punten.
Je huidige aantal punten is
0 punten
.
Kies een veelzijdig bunka mes voor in de keuken!
San Maï lemmetstructuur: superpositie van 3 lagen staal
Kern van Japans staal VG10 verrijkt met 1% koolstof
Rockwell-hardheid van 60HRC: uitstekende randscherpte
Gehamerde rozetafwerking - Origineel ontwerp
Gelakt eiken handvat voor extra sterkte
Achthoekige vorm voor een tweehandige grip
Handgemaakt in Sakai, Japan
.png)
_1.png)
Dit vind je misschien ook leuk
Dit Sakai Kikumori TS10 bunka mes heeft een 14 cm lang lemmet met San Maï constructie, d.w.z. een harde stalen kern tussen twee lagen zachter staal. Deze techniek beschermt de kern terwijl het onderhoud vergemakkelijkt en een lichte flexibiliteit biedt die het risico op breuk tijdens dynamische bewegingen vermindert.
De kern van je Japanse keukenmes is gesmeed uit VG10 staal, een Japans roestvrij staal dat geprezen wordt om zijn vermogen om hardheid te combineren met onderhoudsgemak. Samengesteld uit ongeveer 1% koolstof, produceert het een bijzonder fijn snijvlak met behoud van een goede weerstand tegen slijtage. De hardheid is 60HRC Rockwell, wat zorgt voor een goede balans: de draad gaat lang mee, maar kan zonder problemen opnieuw worden geslepen.
De handgehamerde afwerking is niet alleen esthetisch. Het vervult een praktische functie doordat er minder voedsel aan het lemmet blijft kleven tijdens het snijden. De hamerslag op dit lemmet is in de vorm van een rozet om je Japanse keukenmes karakter te geven!
Dankzij de bunka vorm, een alternatief voor het santoku mes, herkenbaar aan de hoekige kiritsuke punt, is dit mes uiterst veelzijdig. Het blinkt uit in het precies snijden van groenten, kruiden, vlees en vis, terwijl de scherpe punt je toelaat om heel gedetailleerd te werken.
Het handvat is gemaakt van massief eikenhout, een houtsoort die traditioneel wordt gebruikt voor zijn sterkte, duurzaamheid en vochtbestendigheid. Het is gelakt voor een afwerking die de weerstand tegen water verbetert en de natuurlijke nerf van het hout benadrukt. Deze oppervlaktebescherming vereenvoudigt ook het dagelijks onderhoud.
Het achthoekige handvat is ambidexter, waardoor het geschikt is voor zowel grote als kleine handen. De vorm zorgt voor een uitstekende geleiding van het blad en een stevige grip, zelfs in natte omstandigheden, zonder weg te glijden. Dit ergonomische ontwerp zorgt voor een stabiele grip die vermoeidheid tijdens lange bereidingssessies vermindert.
De keuze van edele materialen en de zorgvuldige afwerking maken van dit handgemaakte Japanse mes een prachtig alledaags object, dat net zo prettig is om te gebruiken als om te laten zien. Het roept de soberheid en strengheid van Japans vakmanschap op, terwijl het voldoet aan de moderne verwachtingen op het gebied van comfort en hygiëne!
Om de prestaties van je Sakai Kikumori mes te behouden, mag je het alleen met de hand afwassen met een spons en een mild schoonmaakmiddel. Na het schoonmaken onmiddellijk afdrogen en op een droge plaats bewaren. Gebruik niet de vaatwasser en laat het niet in de gootsteen weken.
Sakai Kikumori, gevestigd in Sakai in de regio Osaka, is erfgenaam van een Japanse bestekgeschiedenis die meer dan zes eeuwen teruggaat. Het merk is opgericht onder leiding van Kawamura Hamono en werkt samen met lokale smeden en slijpers om handgemaakte messen van hoge kwaliteit te produceren. Elk Japans mes is het resultaat van traditionele technieken toegepast in een moderne omgeving.
Ontdek al onze Damascus messen op Knifeleader.eu!
Dit vind je misschien ook leuk
