Yuzo Tsuchime VG10 Rosewood 15cm käsintehty japanilainen Yleisveitsi

Yleisveitsi on monipuolinen malli monenlaisiin leikkaustehtäviin! Sen terä on riittävän pieni, jotta sitä on helppo käsitellä tarkkaa leikkaamista varten. Voit käyttää sitä monenlaisiin elintarvikkeisiin, hedelmistä ja vihanneksista lihaan! Varo käyttämästä sitä liian koville elintarvikkeille, kuten kurpitsoille, luille jne.

Tämä japanilainen yleisveitsi on valmistettu käsityönä japanilaisen Kanetsugu-tuotemerkin toimesta, joka sijaitsee Sekissä, joka on tunnettu ruokailuvälineistään. Useita vuosikymmeniä sitten perustettu Kanetsugu on perinyt vanhojen käsityöläisten tietotaidon ja käyttää tätä laajaa kokemusta korkealaatuisten veitsien takomiseen.

Tämän japanilaisen veitsen terä on erittäin tarkka.

Tässä käsityönä valmistetussa japanilaisessa veitsessä on terä, jossa on San Maï (tarkoittaa "3 kerrosta") -rakenne, joka on tyypillinen japanilainen tekniikka. Prosessissa luodaan jäykkä teräsydin, jota ympäröi kaksi pehmeämpää teräkerrosta, jotka taittuvat muodostaen kolme erottuvaa kerrosta.

Tämän terän ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on maineikkaan Takefu Special Steel -teräksen valmistama laatuseos. Tämä teräs sisältää noin 1 % hiiltä, mikä lisää sen kovuutta. Tämän ansiosta tämä terä saavuttaa Rockwellin asteikolla 60HRC: n kovuuden, mikä takaa erinomaisen terän pysyvyyden ja optimaalisen leikkuutehon!

VG10-teräs sisältää myös noin 15 % kromia, mikä takaa paremman korroosionkestävyyden. On kuitenkin tärkeää huoltaa tätä käsityönä valmistettua veistä huolellisesti hapettumisen välttämiseksi.

San Maïn viimeistelemiseksi ydintä ympäröi pehmeämmästä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka tarjoaa optimaalisen suojan ja lisää terän notkeutta. Tämä tasapainottaa veitsen kovuutta ja tekee terästä vähemmän hauraan käytössä. Voit nähdä teräksen eri kerrosten päällekkäisyyden teräksen reunassa, mikä muodostaa hienon aallon satunnaiskuvioinnin, joka lisää tyylikkyyttä.

Tämän terän pinta on kiillotettu tyylikkääksi. Lisäksi siinä on hieno vasarointi, joka antaa tälle sarjalle nimen"Tsuchime", joka tarkoittaa vasarointia. Sen lisäksi, että vasarointi on esteettisesti miellyttävä, se toimii kuin hunajakennot, jotka estävät ruokaa tarttumasta terään leikattaessa.

Yleisveitsi, jossa on tukeva ja tyylikäs kahva.

Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen kahva on valmistettu ruusupuusta, joka on vahvuudestaan ja kestävyydestään tunnettu eksoottinen puulaji. Toisin kuin japanilaisissa veitsissä perinteisesti käytetty magnoliapuu, ruusupuu kestää paremmin kosteutta. Siinä on lämpimiä värejä ja ainutlaatuisia juonteita, jotka tuovat lämpimän, omaleimaisen ilmeen jokaiseen Yuzo-veitseen!

Yhtä vankka kvittenipuun holkki yhdistää kahvan ja terän toisiinsa. Ohut valkoinen rengas erottaa bolsterin muusta kahvasta, mikä lisää kontrastia ja eleganssia japanilaiseen keittiöveitseesi.

Kahva on kahdeksankulmainen, jotta se sopii sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille, mikä takaa ergonomisen ja mukavan otteen myös pitkäaikaisessa keittiökäytössä!

Lopuksi terän ja kahvan yhtymäkohtaan on lisätty puukittiä pienten aukkojen täyttämiseksi. Tämä tekee veitsestä tiiviin ja estää veden tai pienten ruoka-aineiden tunkeutumisen veitsen sisään.

Yuzo-veitsen hoito: pese se vain käsin hankaamattomalla sienellä ja vältä kahvan kostuttamista. Kuivaa heti puhdistuksen jälkeen, jotta kaikki kosteusjäämät poistuvat, ja säilytä kuivassa paikassa. On tärkeää, että et käytä astianpesukonetta tai jätä veistäsi likoamaan lavuaariin.

Tutustu muihin japanilaisiin Yuzo Tsuchime VG10 -veitsiin KnifeLeader.eu-sivustolla!