16,5 cm:n japanilainen käsintehty Tsunehisa AUS8-santoku-veitsi, poltetusta tammesta valmistettu kahva

Japanilainen tehokkuus arjessa

Tsunehisan asiantuntijoiden Japanissa valmistama Tsunehisa AUS-8 -santoku-veitsi yhdistää monipuolisen 16,5 cm:n terän ja kahdeksankulmaisen, poltetusta tammesta valmistetun kahvan. Santoku-veitsi, jonka nimi viittaa ”kolmeen hyveeseen”, on suunniteltu viipaloimaan, hienontamaan ja silppuamaan vihanneksia, kalaa ja luutonta lihaa. Sen kätevä koko sopii jokapäiväiseen ruoanlaittoon, olipa kyseessä sitten vihannesten silppuaminen tai kalan paloittelu. AUS-8-ruostumaton teräs, kiillotettu pinta ja tasainen teränmuoto takaavat tarkan leikkauksen ja helpon huollon. Kahdeksankulmainen puukahva tuo veitseen käsityöläisen tunnelman ja tarjoaa keittiötyöhön sopivan otteen.

Tarkka ja monipuolinen AUS-8-terästerä

16,5 cm:n pituisena santoku-veitsen terä tarjoaa hyvän tasapainon käsiteltävyyden ja leikkuupinnan välillä. Sillä voi viipaloida vihanneksia, hienontaa yrttejä, viipaloida kalaa tai leikata luutonta lihaa. Tämä koko on kätevä jokapäiväisissä ruoanvalmistustöissä ja tarjoaa samalla mukavan hallittavuuden tarkemmissa liikkeissä.

Terä on valmistettu japanilaisesta AUS-8-ruostumattomasta teräksestä, jonka hiilipitoisuus on noin 0,8 %. Sen koostumus takaa tehokkaan terävyyden sekä hyvän tasapainon leikkaustehon ja huollon helppouden välillä. Terän kovuus, lähes59 HRC, auttaa terää pysymään terävänä toistuvien leikkausten aikana. Tämä kovuus mahdollistaa myös säännöllisen teroituksen sopivalla teroituskivellä, kun terä menettää terävyyttään. 

Kiillotettu pinta antaa terälle sileän pinnan ja kiiltävän ulkonäön, kun taastasainen teränmuoto edistää puhdasta ja tasaista leikkausta elintarvikkeiden läpi.

Perinteinen palanut tammikahva

Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen santoku-veitsen kahva on valmistettu tammipuusta, jonka puolet on poltettu, mikä luo näkyvän kontrastin luonnollisena jätettyyn osaan. Tämä viimeistely antaa veitselle teksturoidun ulkonäön ja jokaiselle kappaleelle oman visuaalisen identiteetin. Poltettu pinta tuntuu sileältä ja mukavalta kädessä ja tekee puusta kestävämmän päivittäisessä käytössä.

Sen kahdeksankulmainen muoto auttaa tunnistamaan kahvan suunnan ilman, että terää tarvitsee katsoa. Se mahdollistaa sormien luonnollisen asettelun ja hyvän hallinnan leikkaamisen aikana. Tämä perinteinen japanilainen muoto sopii monenlaisiin otteisiin, erityisesti silloin, kun käsi siirretään lähemmäksi kahvaa tarkkuuden parantamiseksi.

Ominaisuudet ja edut lyhyesti

• 16,5 cm:n terä: erinomainen käsiteltävyys päivittäisissä ruoanlaittotöissä
• Japanilainen AUS-8-ruostumaton teräs: tehokas leikkaus ja korroosionkestävyys
• Kovuus 59 HRC: hyvä terävyys ja helppo teroitus
• Kiillotettu pinta: sileä ja kiiltävä pinta
• Tasainen terä: sujuva ja tasainen leikkaus
• Poltetusta tammesta valmistettu kahva: visuaalinen kontrasti ja kestävyys
• Kahdeksankulmainen muoto: intuitiivinen otteensa
• Valmistettu Japanissa Tsunehisa-asiantuntijoille: tunnustettu ammattitaito

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Pese veitsenterä käsin pehmeällä sienellä ja hieman saippualla, ja kuivaa se välittömästi. Älä laita veistä astianpesukoneeseen tai jätä sitä liottumaan pesualtaaseen, sillä se voi vahingoittaa terää ja puukahvaa. Käytä puu- tai muovileikkuulautaa äläkä leikkaa luita tai pakastettuja elintarvikkeita. Terän terävyyden ylläpitämiseksi käytä sopivaa teroituskiveä. Säilytä veitsi iskuilta suojattuna veitsitelineessä, magneettitangolla, teräsuojuksessa tai alkuperäisessä laatikossaan.

Tsunehisan asiantuntemus

Tsunehisa on japanilainen veitsimerkki, joka tarjoaa Japanissa valmistettuja malleja, joissa yhdistyvät keittiökäyttöön soveltuvat teräkset sekä monipuoliset viimeistelyt ja kahvat. Merkki korostaa veitsiä, jotka on suunniteltu helpottamaan päivittäisiä ruoanlaittotoimintoja, ja joiden teräprofiilit on sovitettu erilaisiin ruoanvalmistustapoihin.

Se tekee yhteistyötä japanilaisten seppien ja työpajojen kanssa ja hyödyntää heidän osaamistaan tarjotakseen veitsiä, joissa on erilaisia teräslajeja, viimeistelyjä ja tyylejä. Tämän yhteistyön ansiosta voidaan yhdistää erilaisia valmistusosaamisia ja sovittaa jokainen tuotesarja käyttötarkoitukseensa. Tässä mallissa AUS-8-terä ja kiillotettu pinta takaavat monipuolisen leikkauskyvyn, kun taas kahdeksankulmainen, palanut tammikahva tarjoaa mukavan otteen ja selkeän visuaalisen ilmeen.

Tutustu Tsunehisa AUS-8 -japanilaisiin veitsiin osoitteessa Knifeleader.eu!