_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
50990
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 50990
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
25,50 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
1019799
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Tutustu tämän deba-veitsen japanilaiseen tarkkuuteen!
21 cm San Maï-terä: 3 päällekkäistä teräkerrosta.
Shirogami#2 -teräsydän, jota on rikastettu 1,2 % hiilellä.
Rockwellin asteikolla 61HRC: n kovuus: erinomainen terän pysyvyys.
Viistetty reuna ja kiillotettu viimeistely: tyylikkyyttä ja tarkkuutta.
Magnolia puukahva- Musta puhvelinsarvi bolsteri.
Soikea muoto ergonomisen otteen takaamiseksi
Käsintehty Tosassa Tsunehisa Cutleryn toimesta.
Hiiliveitsi: vaatii huolellista huoltoa
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
Tsunehisa 21cm deba-veitsen terä noudattaa kalan työstämiseen käytettyjen japanilaisten terien perinnettä. Sen San Maï -rakenteessa yhdistyvät kolme teräkerrosta: jäykästä teräksestä valmistettu keskiydin, jota ympäröi kaksi pehmeämpää teräkerrosta, jotka suojaavat terää ja takaavat samalla optimaalisen kovuuden.
Tämän japanilaisen keittiöveitsen Shirogami #2 -teräksen (tunnetaan myös nimellä White Paper Steel #2) ydin sisältää noin 1,2 % hiiltä, mikä antaa terälle Rockwellin asteikolla 61 HRC: n kovuuden. Tämän koostumuksen ansiosta terä on erittäin hieno ja terävä, ja sillä voi tehdä erittäin tarkkoja leikkauksia, mutta se on helppo teroittaa uudelleen kivellä. Japanilaiset sepät arvostavat tätä terästä erittäin korkealle sen puhtauden ja hienorakeisuuden vuoksi.
Terässä on epäsymmetrinen leikkausreuna (viistetty vain toiselta puolelta), joka on ominaista japanilaisille keittiöveitsille, joita käytetään kalan leikkaamiseen. Viisteen ansiosta leikkausjälki on puhdasta, eikä herkkää lihaa revitä. Terässä on kiillotettu viimeistely, joka korostaa teräksen esteettisyyttä ja antaa sille hienostuneen viimeistelyn.
Tsunehisa-veitsesi kahva on valmistettu magnoliapuusta, jota arvostetaan japanilaisissa ruokailuvälineissä sen keveyden, pehmeän tuntuisen ja luonnollisen kosteudenkestävyyden vuoksi. Magnolia ei ole kovin tiheä ja imee vähän vettä, joten se on hygieenisempi ja sopii intensiiviseen käyttöön keittiössä.
Sen soikea muoto tarjoaa luonnollisen ergonomian sekä oikea- että vasenkätisille käyttäjille, mikä mahdollistaa terän hienon hallinnan erityisesti pitkiä tai tarkkoja leikkauksia tehtäessä!
Mustan puhvelinsarvipuskurin ansiosta käsintehdyn japanilaisen veitsen kahvan ja terän välinen siirtymä on vankka ja esteettinen. Se lisää kokonaisuuden kestävyyttä vakauttamalla liitoskohdan. Puutahna estää kosteuden tunkeutumisen terän ja kahvan väliin.
Jos haluat hoitaa japanilaista kalaveitsesi, pese se vain käsin ja kuivaa se välittömästi. On tärkeää, ettei sitä lioteta lavuaarissa tai laiteta astianpesukoneeseen. Säilytä sitä kuivassa paikassa.
Tsunehisa Cutlery sijaitsee Tosassa, Kōchin prefektuurissa. Työpaja valmistaa japanilaisia keittiöveitsiä, joissa yhdistyvät perinteiset menetelmät ja nykyaikaiset tekniikat. Tsunehisa tekee yhteistyötä paikallisten käsityöläisten kanssa luodakseen teriä, jotka ovat suorituskykyisiä, tasapainoisia ja edullisia. Nämä japanilaiset sepät ovat perineet taitonsa niiltä käsityöläisiltä, jotka aikoinaan valmistivat kuuluisia japanilaisia katanoita.
Tutustu lopuihin Tsunehisa WS2 japanilaisiin veitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!
Saatat myös pitää
