Shimomura Un-Ryu 21cm 33-kerroksinen damascusta valmistettu japanilainen kokkiveitsi

Tämä 21cm Un-Ryu kokkiveitsi on täydellinen monitoimiveitsi! Se sopii ihanteellisesti monenlaisten ruokien pilkkomiseen, jauhamiseen ja hienontamiseen. Sen avulla voit käsitellä lihaa, vihanneksia, tuoreita yrttejä... Se on täydellinen lisä keittiövarusteisiisi!

Terän sydän on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, huipputeräksestä, jolla on kansainvälinen maine leikkauslaadustaan ja pitkäaikaisesta terävyydestään. Sen hiili- ja kobolttipitoisuuden ansiosta terän HRC-kovuus on 60, mikä on synonyymi pitkäkestoiselle terävyydelle ja helpolle teroitettavuudelle.

Terä on damassiinoitu, ja se koostuu 33 kerroksesta pehmeää ja kovaa terästä terän ytimen ympärillä, aivan kuten japanilaiset miekat taottiin aikoinaan. Terä on näin jähmettynyt, ja siinä on ripaus notkeutta, jotta se ei haurastuisi käytössä. Teknisten etujensa lisäksi Un-Ryu-veitsien sumuinen damaskos antaa niille todellisen esteettisen viehätyksen.

Kahva on valmistettu laminoidusta vahvistetusta puusta. Se koostuu useista kerroksista, jotka on kyllästetty hartsilla sen lujuuden lisäämiseksi. Siinä on suojaava lakkapinnoite, ja se on kiillotettu miellyttävämmän tuntuman ja paremman otteen saamiseksi. Vaalea väri muistuttaa perinteistä japanilaista tyyliä. Sen viimeistelevät 3 niittiä ja teräspultti, jotka yhdistävät terän kahvaan. Se tasapainottaa veistä, tekee siitä kestävämmän ja lisää viimeisen esteettisen silauksen.

Heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien voit tuntea terän tehokkuuden: Shimomura Un-Ryu -veitsien lopullinen teroitus tehdään vesikivellä käsin, pätevän käsityöläisen toimesta.

Shimomura Un-Ryu -veitset valmistetaan Japanissa samannimisen aterimiayrityksen toimesta. Shimomura perustettiin vuonna 1874, ja se erikoistui maataloustyökalujen valmistukseen. Vuodesta 1957 lähtien he olivat ensimmäisten joukossa, jotka tulivat markkinoille ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien alalla. Heidän tietotaitonsa ja korkean tarkkuuden jalostusteknologiansa tuloksena syntyy tehokkaita teriä, jotka soveltuvat sekä koti- että ammattikäyttöön.

Suosittelemme puhdistusta käsin, haaleassa vedessä neutraalilla saippualla, jolloin kahva kostuu mahdollisimman vähän, sillä puu ei pidä kostumisesta. Pyyhi sitten vain kuivaksi pehmeällä liinalla ja säilytä kuivassa paikassa varmistaen, että kosteutta ei jää enää jälkiä. Huolellinen huolto jokaisen käytön jälkeen varmistaa, että veitsesi säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä pitkään.

Löydä kaikki Shimomura-veitset KnifeLeaderista!