Shimomura Un-Ryu japanilaiset veitset

KAUNIS DAMASTITERÄ

Shimomura Un-Ryu -veitsien terä on valmistettu keskeltä japanilaisesta VG10-teräksestä. Tämä huippuluokan seos on kansainvälisesti tunnettu leikkauslaadustaan ja pitkäikäisestä terästä! VG10-teräs koostuu hiilestä ja koboltista, minkä ansiosta sen HRC-kovuus on noin 60 Rockwellin asteikolla. Tämän suuruinen kovuusindeksi tekee terästä pitkäikäisen, jolloin teroituskertoja voi ajoittaa. Mitä tulee terän estetiikkaan, se on damassiinoitu, eli se koostuu 33 kerroksesta pehmeää ja kovaa terästä, jotka vuorottelevat ja peittävät terän sydämen. Tätä samaa prosessia käytettiin aiemmin japanilaisten miekkojen takomiseen! Toisaalta se tarjoaa teknisiä ominaisuuksia: se lujittaa terää ja antaa sille samalla notkeutta, jolloin se on vähemmän altis rikkoutumaan käytön aikana. Toisaalta damaskoksella on todellinen esteettinen vaikutus, joka antaa terälle ainutlaatuisen ilmeen!

PUINEN KAHVA TAKAA IHANTEELLISEN OTTEEN

Vahvistetusta laminoidusta puusta valmistettu Shimomura Un-Ryu -japanilaisveitsien kahva koostuu useista hartsilla kyllästetyistä kerroksista, jotka parantavat sen lujuutta ja kestävyyttä. Kahva on päällystetty lakalla sen suojaamiseksi ja kiillotettu miellyttävämmän tuntuman ja paremman otteen saamiseksi käytön aikana. Sen vaalea väri muistuttaa japanilaisten veitsien perinteistä japanilaista sävyä. Kahvan vahvistamiseksi 3 niittiä kulkee kahvan pituussuunnassa. Lopuksi teräspultti muodostaa kahvan ja terän välisen yhteyden: se tasapainottaa veitsen, tekee siitä vahvemman ja antaa kappaleelle viimeisen viimeistelyn. Toisin sanoen nämä japanilaiset veitset sopivat täydellisesti keittiöön!