Shimomura Un-Ryu 21 cm 33 lag damaskus japansk kokkekniv

Denne 21 cm Un-Ryu kokkekniv er den ultimative universalkniv! Den er ideel til at hakke, snitte og hakke en lang række fødevarer. Med den kan du klare kød, grøntsager, friske krydderurter ... Det er den perfekte tilføjelse til dit køkkenudstyr!

Knivens hjerte er lavet af japansk VG10-stål, et førsteklasses stål med et internationalt ry for sin skærekvalitet og langtidsholdbare skarphed. Dets indhold af kulstof og kobolt gør det muligt at opnå en HRC-hårdhed på 60, hvilket er synonymt med langvarig skarphed og nem slibning.

Klingen er damasceneret og består af 33 lag blødt og hårdt stål omkring kernen af klingen, ligesom japanske sværd blev smedet før i tiden. Klingen er således størknet med et strejf af smidighed for at gøre den mindre skør i brug. Ud over de tekniske fordele giver den tågeformede damaskus på Un-Ryu-knive dem en ægte æstetisk appel.

Håndtaget er lavet af lamineret, forstærket træ. Det består af flere lag, der er imprægneret med harpiks for at øge styrken. Det har en beskyttende lakbelægning og er blevet poleret for at give en mere behagelig fornemmelse og et bedre greb. Den lyse farve minder om traditionel japansk stil. Den fuldendes af 3 nitter og en stålbolster, der forbinder bladet med håndtaget. Det afbalancerer kniven, gør den mere modstandsdygtig og giver den et sidste æstetisk touch.

Fra første gang du bruger kniven, kan du mærke skærets effektivitet: Den endelige slibning af Shimomura Un-Ryu-knive udføres på en vandsten i hånden af en kvalificeret håndværker.

Shimomura Un -Ryu-knive fremstilles i Japan af bestikfirmaet af samme navn. Shimomura blev grundlagt i 1874 og specialiserede sig i fremstilling af landbrugsredskaber. Fra 1957 var de blandt de første til at gå ind på området for knive i rustfrit stål. Deres knowhow og højpræcisionsforarbejdningsteknologi resulterer i effektive knive, der er velegnede til både privat og professionel brug.

Vi anbefaler rengøring i hånden under lunkent vand med en neutral sæbe, hvor håndtaget fugtes så lidt som muligt, da træ ikke kan lide at blive fugtet. Derefter tørres det blot af med en blød klud og opbevares et tørt sted, så der ikke er flere spor af fugt. Omhyggelig vedligeholdelse efter hver brug vil sikre, at din kniv bevarer sit oprindelige udseende i lang tid fremover.

Find alle Shimomura-knive på KnifeLeader!