Shimomura Un-Ryu 12cm 33-kerroksinen damascus japanilainen Yleisveitsi

Shimomura Un-Ryu -veitset valmistaa japanilainen Shimomura Cutlery. Vuonna 1874 perustettu yritys erikoistui alun perin maataloustyökalujen suunnitteluun. Vuonna 1957 se oli ensimmäisten joukossa, jotka tulivat uudelle, ruostumattomasta teräksestä valmistettujen veitsien alalle. Yritys käyttää osaamistaan ja erittäin tarkkaa käsittelytekniikkaa tuottaakseen teriä, jotka soveltuvat sekä ammattikäyttöön että yksityiskäyttöön.

Un-Ryu 12 cm:n yleisveitsi sopii erinomaisesti hedelmien ja vihannesten viipalointiin, mutta myös luuttoman lihan jauhamiseen! Se on täydellisen monipuolinen veitsi, jota on silti helppo käsitellä.

Tämän veitsen terä on valmistettu VG10-teräksestä, huippuluokan japanilaisesta metalliseoksesta, joka tunnetaan maailmanlaajuisesti monista ominaisuuksistaan: leikkaustehokkuudesta ja pitkäaikaisesta terävyydestä! Hiilestä ja koboltista koostuvan terän HRC-kovuus on 60, mikä antaa sille erinomaisen terän säilymisen ja mahdollistaa pidemmät teroitusvälit.

Terä on damassenoitu: kuten japanilaisia miekkoja takottiin aiemmin, se koostuu useista pehmeän ja kovan teräksen kerroksista, jotka peittävät ytimen, jota tässä on 33. Nämä kerrokset lujittavat terää ja lisäävät samalla sen joustavuutta, jolloin se ei haurastu käytön aikana. Vaikka damaskos on tekninen ominaisuus, se on myös visuaalisesti houkutteleva. Un-Ryu-veitsien damaskoksessa on sumun kaltainen kuvio.

Kahva on valmistettu vahvistetusta laminoidusta puusta, eli se koostuu useista kerroksista, jotka on kyllästetty hartsilla lujuuden lisäämiseksi. Kahva on lakattu suojaamiseksi ja kiillotettu mukavamman otteen takaamiseksi. Kahvan vaalea sävy on perinteinen japanilainen väri. Lopuksi kahva on vahvistettu 2 niitillä. Terän ja kahvan yhdistävä pultti on valmistettu teräksestä, mikä takaa tasapainon, lujuuden ja esteettisen viimeistelyn.

Shimomura Un-Ryu -veitset teroittaa käsityöläinen käsin vesikivellä. Tunnet niiden tehokkuuden heti ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien!

Suosittelemme puhdistusta käsin, haalealla vedellä ja neutraalilla saippualla kastellen kahvaa mahdollisimman vähän, sillä puu ei pidä kostutuksesta. Pyyhi sitten vain kuivaksi pehmeällä liinalla ja säilytä kuivassa paikassa varmistaen, ettei kosteutta jää enää jälkiä. Huolellinen huolto jokaisen käytön jälkeen varmistaa, että veitsesi säilyttää alkuperäisen ulkonäkönsä pitkään.

Klikkaa tästä nähdäksesi kaikki japanilaiset veitsemme!