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El Un-Ryu universal para el corte diario.
Hoja de 12 cm con núcleo de acero VG10 - Dureza HRC 60
Damasco de 33 capas en forma de niebla: único y elegante
Afilado final en piedra de agua: afiladísima
Mango de madera laminada reforzada con 2 remaches y virola de acero
Acabado lacado - Color tradicional japonés
Fabricado en Japón - Presentado en una bonita caja
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Los cuchillos Shimomura Un-Ryu son fabricados por Shimomura Cutlery en Japón. Fundada en 1874, la empresa se especializó inicialmente en el diseño de herramientas agrícolas. Más tarde, en 1957, fueron de los primeros en entrar en el nuevo campo de los cuchillos de acero inoxidable. Utilizan sus conocimientos y su tecnología de procesamiento de alta precisión para producir cuchillas aptas tanto para uso profesional como privado.
El cuchillo multiusos Un-Ryu de 12 cm es ideal para cortar fruta y verdura, pero también para picar carne deshuesada. Es un cuchillo perfectamente versátil y fácil de manejar.
La hoja de este cuchillo está fabricada con acero VG10, una aleación japonesa de alta gama reconocida internacionalmente por sus múltiples cualidades: ¡eficacia de corte y afilado duradero! Compuesto de carbono y cobalto, tiene una dureza HRC de 60, lo que le proporciona una excelente retención del filo, para que no tenga que estar afilándolo continuamente.
La hoja está damasquinada: como se forjaban las espadas japonesas en el pasado, se compone de varias capas de acero blando y duro que cubren el núcleo, de las que hay 33 en este caso. Estas capas ayudan a fortalecer la hoja, al tiempo que la hacen flexible y menos quebradiza durante su uso. Aunque el damasco es una característica técnica, también es muy atractivo visualmente. El diseño damasco de los cuchillos Un-Ryu tiene forma de niebla.
El mango es de madera laminada reforzada, es decir, está compuesto por varias capas impregnadas de resina para darle mayor resistencia. El mango tiene una capa protectora de laca y ha sido pulido para un agarre más cómodo. El tono claro del mango es un color tradicional japonés. Por último, el mango tiene 2 remaches para mayor resistencia. La virola, que forma la unión entre la hoja y el mango, es de acero y confiere al cuchillo equilibrio, resistencia y un atractivo acabado.
Los cuchillos Shimomura Un-Ryu son afilados a mano en una piedra de agua por un artesano. ¡Sentirá su eficacia desde la primera vez que los utilice!
Recomendamos limpiarlos a mano, bajo un chorro de agua tibia con un jabón neutro, mojando el mango lo menos posible, ya que a la madera no le gusta que la humedezcan. A continuación, séquelo con un paño suave y guárdelo en un lugar seco, asegurándose de que no queden restos de humedad. Un mantenimiento cuidadoso después de cada uso mantendrá su cuchillo como nuevo durante años.
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