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Das universelle Un-Ryu für Ihre alltäglichen Schneidearbeiten!
12cm Klinge mit Kern aus VG10 Stahl - Härte HRC 60
33-lagiger Damast in Nebelform: einzigartig und elegant
Endschliff auf Wasserstein: rasiermesserscharf
Griff aus verstärktem Holz, laminiert mit 2 Nieten und Stahlkrone
Lackbeschichtung - Traditioneller japanischer Farbton
Hergestellt in Japan - Verpackt in einer schönen Schachtel
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Die Shimomura Un-Ryu-Messer werden von der Shimomura Messerschmiede in Japan hergestellt. Das Unternehmen wurde 1874 gegründet und war zunächst auf die Entwicklung von landwirtschaftlichen Geräten spezialisiert. Dann, im Jahr 1957, waren sie unter den ersten, die in den neuen Bereich der Edelstahlmesser einstiegen. Sie nutzen ihr Know-how und ihre hochpräzise Verarbeitungstechnologie, um Klingen herzustellen, die sowohl für den professionellen als auch für den privaten Gebrauch geeignet sind.
Das Un-Ryu 12cm Universalmesser ist ideal zum Schneiden von Obst und Gemüse, aber auch zum Hacken von knochenlosem Fleisch! Es ist ein perfektes Allzweckmesser, das dennoch sehr handlich ist.
Die Klinge dieses Messers besteht aus VG10-Stahl, einer hochwertigen japanischen Legierung, die international für ihre zahlreichen Qualitäten bekannt ist: effiziente Schnittleistung und dauerhafte Schärfe! Er besteht aus Kohlenstoff und Kobalt und erreicht eine HRC-Härte von 60, was ihm einen ausgezeichneten Halt des Schneidfadens verleiht, so dass er in kürzeren Abständen geschärft werden kann.
Die Klinge ist damasziert: Wie japanische Schwerter früher geschmiedet wurden, besteht sie aus mehreren Schichten weichen und harten Stahls, die den Kern bedecken, hier sind es 33. Diese Schichten festigen die Klinge und verleihen ihr gleichzeitig Flexibilität, damit sie während des Gebrauchs weniger brüchig wird. Obwohl der Damast eine technische Seite ist, ist er auch optisch sehr ansprechend. Der Damast der Un-Ryu-Messer weist ein Muster in Form eines Nebels auf.
Der Griff ist aus verstärktem Schichtholz gefertigt, d. h. er besteht aus mehreren Schichten, die mit Harz imprägniert sind, um die Festigkeit zu erhöhen. Der Griff ist zum Schutz mit einer Lackschicht überzogen und wurde poliert, damit er besser in der Hand liegt. Der helle Farbton des Griffs ist eine traditionelle japanische Farbe. Schließlich ist der Griff mit zwei Nieten versehen, die das Ganze noch verstärken. Der Kropf, der die Verbindung zwischen der Klinge und dem Griff herstellt, ist aus Stahl und sorgt für die Balance des Messers, eine bessere Festigkeit und ein ästhetisches Finish.
Die Shimomura Un-Ryu-Messer werden von einem Handwerker von Hand auf einem Wasserstein geschliffen. Sie spüren ihre Wirksamkeit schon beim ersten Gebrauch!
Wir empfehlen eine Reinigung per Hand unter lauwarmem Wasser mit einer neutralen Seife, wobei der Griff so wenig wie möglich nass werden sollte, da das Holz es nicht mag, wenn es feucht wird. Wischen Sie ihn dann mit einem weichen Tuch ab und bewahren Sie ihn trocken auf, wobei Sie darauf achten sollten, dass er keine Spuren von Feuchtigkeit mehr aufweist. Eine sorgfältige Pflege nach jedem Gebrauch sorgt dafür, dass das ursprüngliche Aussehen Ihres Messers dauerhaft erhalten bleibt.
Alle unsere japanischen Messer erhältlich, indem Sie hier klicken!
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