Coltello universale giapponese Shimomura Un-Ryu 12 cm Damasco 33 strati

I coltelli Shimomura Un-Ryu sono prodotti dalla Shimomura Cutlery in Giappone. Fondata nel 1874, l'azienda si è inizialmente specializzata nella progettazione di utensili agricoli. Poi, nel 1957, è stata tra le prime ad entrare nel nuovo settore dei coltelli in acciaio inossidabile. Utilizza il proprio know-how e la tecnologia di lavorazione ad alta precisione per produrre lame adatte sia all'uso professionale che privato.

Il coltello multiuso Un-Ryu da 12 cm è ideale per affettare frutta e verdura, ma anche per tritare la carne disossata! È un coltello perfettamente versatile e facile da maneggiare.

Questo coltello ha una lama in acciaio VG10, una lega giapponese di alta gamma rinomata a livello internazionale per le sue numerose qualità: efficienza di taglio e affilatura duratura! Composto da carbonio e cobalto, ha una durezza HRC di 60, che gli conferisce un'eccellente ritenzione del tagliente, in modo da non doverlo affilare continuamente.

La lama è damascata: come le spade giapponesi venivano forgiate in passato, è composta da diversi strati di acciaio morbido e duro che ricoprono l'anima, che in questo caso sono 33. Questi strati contribuiscono a rafforzare la lama e a rendere la lama più resistente. Questi strati contribuiscono a rafforzare la lama, rendendola al tempo stesso più flessibile e meno fragile durante l'uso. Sebbene il damasco sia una caratteristica tecnica, è anche molto attraente dal punto di vista visivo. Il motivo del damasco sui coltelli Un-Ryu ha la forma di una nebbia.

Il manico è realizzato in legno laminato rinforzato, cioè composto da diversi strati impregnati di resina per una maggiore resistenza. Il manico ha un rivestimento protettivo in lacca ed è stato lucidato per una presa più confortevole. La tinta chiara del manico è un colore tradizionale giapponese. Infine, il manico è dotato di 2 rivetti per una maggiore resistenza. Il bolster, che costituisce l'anello di congiunzione tra la lama e il manico, è realizzato in acciaio e conferisce al coltello equilibrio, resistenza e una finitura attraente.

I coltelli Shimomura Un-Ryu sono affilati a mano da un artigiano su una pietra ad acqua. Sentirete la loro efficacia fin dal primo utilizzo!

Si consiglia di pulirli a mano, sotto l'acqua corrente calda con un sapone neutro, bagnando il manico il meno possibile, poiché il legno non ama essere inumidito. Quindi è sufficiente asciugarlo con un panno morbido e riporlo in un luogo asciutto, assicurandosi che non vi siano più tracce di umidità. Un'attenta manutenzione dopo ogni utilizzo manterrà il vostro coltello come nuovo per gli anni a venire.

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