Takeshi Saji VG10 Gold 9cm japanilainen käsintehty Kuorimaveitsi

Takeshi Saji VG10 Gold 9cmparing -veitsi on pieni, monipuolinen keittiöveitsi monenlaisiin leikkauksiin. Sen avulla voit kuoria, pilkkoa tai hienontaa pieniä hedelmiä ja vihanneksia.

Tutustu Takeshi Saji -seppäveitseen

VG10 Gold Takeshi Sajin japanilaiset veitset ovat täysin Takeshi Sajin käsityönä valmistamia. Hänellä on suuri maine aterimien maailmassa, ja hän on todellinen asiantuntija. Hänen veitsensä ovat erittäin arvostettuja niiden hienostuneisuudesta ja tyylikkyydestä, ja hän osaa yhdistää täydellisesti esi-isien takomistekniikat innovatiiviseen muotoiluun luodakseen kappaleita, joita kaikki kokit ylistävät. Takeshi Saji san on 1990-luvulta lähtien ollut sertifioitu "perinteinen käsityömestari".

Tämä mestarisepän työpaja sijaitsee Takefun ruokailuvälinekylässä, jonne parhaat ruokailuvälinevalmistajat kokoontuvat. Se on linnake, jossa sepät voivat jakaa kokemuksiaan, tekniikoitaan ja materiaalejaan. Samaan paikkaan kokoontuneina he voivat jatkaa perinnettä siirtämällä sen uusille oppipojille, jotka puolestaan voivat opettaa muita oppipoikia...

Puukko, jossa on alkuperäinen terä

Tässä kuorintaveitsessä on damassiinoitu terä, joka on rakennettu useista pehmeästä teräksestä valmistetuista kerroksista, jotka on sijoitettu jäykän ytimen ympärille. Tällä prosessilla saavutetaan ihanteellinen tasapaino, joka tekee terästä joustavamman ja vähemmän hauraan mikroiskujen sattuessa.

Tämän terän ydin on valmistettu VG10-teräksestä, korkealaatuisesta japanilaisesta seoksesta, jolla on lukuisia etuja. Sen hiilipitoisuus on korkea, noin 1 %: tämä on elementti, joka lisää teräksen kovuutta, kun otetaan huomioon, että mitä korkeampi kovuus, sitä pidempi on teräksen terän leikkuukestävyys. Rockwellin asteikolla tämän terän kovuus on 60HRC, mikä tarkoittaa, että se toimii hyvin pitkällä aikavälillä. Voit siis jaksottaa teroituskertoja.

Seuraavaksi tätä ydintä ympäröi useita vuorottelevia teräkerroksia damaskuskuvion luomiseksi. Damaskuskuviot muodostavat aaltoja, jotka näkyvät terän pinnalla, ovat hyvin esteettisiä ja ovat ainutlaatuisia jokaisessa kappaleessa! Tämän damaskoksen erityispiirre on sen hieman kuparinvärinen sävy.

Tämän kuorimaveitsen kahva on valmistettu ruusupuusta, joka on kosteutta kestävää massiivipuuta. Ruskean eri sävyt tekevät tästä kahvasta ainutlaatuisen jokaiselle veitselle.

Kahva täydentyy pakka-puusta valmistetulla bolsterilla. Tämä on komposiittimateriaali, joka on luotu hartsista ja laminoidusta puusta, joka kestää lämpötilavaihteluja ja on samalla antibakteerinen. Vaalean värinen bolsteri muodostaa täydellisen kontrastin ruusupuun kanssa, ja lopputulos on tyylikäs.

Kahdeksankulmaisen muotonsa ansiosta tämä japanilainen veitsi sopii kaikille kokkaajille, olivatpa he sitten vasen- tai oikeakätisiä!

Lopuksi terän ja kahvan välit täytetään puupastalla. Koko kokoonpano on vesitiivis, mikä estää pienten ruokatarvikkeiden liukumisen sisään.

VG10-damaskusveitsen hoitaminen

Tämä käsityönä valmistettu veitsi on pestävä käsin vain hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun se on pesty, kuivaa se välittömästi ja säilytä kuivassa paikassa.

Älä liota astianpesukoneessa tai lavuaarissa.

Tätä veistä on saatavana rajoitettu määrä riippuen siitä, mistä se on peräisin ja kuinka hyvin seppä pystyy sen valmistamaan. Koska tämä on täysin käsityönä valmistettu veitsi, sen täydelliseen valmistukseen kuluu paljon aikaa.

Löydät loput VG10 Gold -mallistosta KnifeLeader.eu-sivustolta!