Japanilainen käsityöläinen kiritsuke Sujihiki veitsi 27cm Yu Kurosaki Vasaroitu SG2 teräs

Tämä 27 cm:n Sujihiki-veitsi on peräisin Senko-sarjasta. Ensinnäkin sen terä on käsin taottu Kurosaki san -sepän toimesta. Tähän hän käyttää yhtä ainoaa teräspalaa, joka puristetaan veitsen muotoon. Tämän ansiosta kappale on vahvempi: siinä ei ole tarttuvia kohtia, jotka voisivat heikentää sitä.

Terän rakenne on tyypillisesti japanilainen: se on nimeltään San Maï, mikä tarkoittaa, että se on rakennettu kolmesta päällekkäisestä teräskerroksesta. Voisi sanoa, että se on yksinkertaistettu damaskos.

Ydin on valmistettu ruostumattomasta SG2-teräksestä. Tämän kalliin seoksen kovuus on noin 63 HRC. Tämä kovuus takaa erinomaisen langan pysyvyyden. Se kestää myös partaveitsenterävää teroitusta, mikä takaa moitteettomat leikkaukset. Toinen "jauhemaisen" teräksen etu on sen mikroskooppinen rakenne: se on homogeenisempi, mikä vähentää lastuamisriskiä käytön aikana.

Kovaa ydintä ympäröi ruostumattomasta teräksestä valmistettu kerros, joka ympäröi sitä (se taittuu sen ympärille, minkä vuoksi lopputuloksena on kolme kerrosta). Tämä suojaa sitä paremmin ja antaa sille hieman joustavuutta (se ei tee siitä taipuisaa, vaan se on hieman kestävämpi murtumista vastaan).

Japanilaisen Kurosaki Senko -veitsen seos on jäykkyydestään huolimatta helppo teroittaa. Käytä vain teroituskiveä, ja olet valmis.

Täydellisen leikkuutehon saavuttamiseksi veitsi on teroitettu käsin hiomalaikalla. Voit myös arvostaa ainutlaatuista rei'itettyä vasarointia. Se näkyy terän molemmilla puolilla, ja se lisää paljon omaperäisyyttä.

Leikkuupintaan on kaiverrettu tuotemerkin nimi, mikä lisää aitoutta entisestään. Kokonaisuutta korostaa lopuksi peilikiillotus.

Kahva on valmistettu santelipuusta, joka on tummaa, vaaleaa ja erittäin hienostunutta puuta. Sen kahdeksankulmainen muoto mahdollistaa molemminpuolisen käytön. Sitä täydentää pakkawoodista valmistettu pehmuste, joka kestää iskuja ja lämpötilanvaihteluita. Sen valkoinen väri muodostaa upean kontrastin sandaalin kanssa.

Lopuksi puumassa täyttää terän ja kahvan välisen tilan ja suojaa veitsen sydäntä kosteudelta.

Kahvan väri voi vaihdella hieman (tummempi tai vaaleampi) veitsestä riippuen, sillä puu on luonnonmateriaali.

Hoito ja kunnossapito :

Veitsi tulee pestä käsin ja pyyhkiä kuivaksi pehmeällä liinalla ennen varastointia kosteudelta suojattuna. Se toimitetaan pahvilaatikossa, jossa on suojavaahtomuovi.

Huomioithan, että määrät ovat rajoitettuja, mikä johtuu veitsien alkuperästä ja sepän tuotantokapasiteetista, sillä seppä tekee kaikki työt käsin.

Lue lisää Kurosaki sanista ja sen ympäristöstä:

Yu Kurosaki japanilaiset veitset ovat erittäin arvostettuja tuntijoiden keskuudessa. Niitä valmistaa samanniminen seppä, jolla on työpaja TakefuKnife Villagen sydämessä, joka on käsityöläisveitsien valmistuksen keskus. Alueella asuu suuri määrä käsityöläisseppiä, joiden menetelmät perustuvat suoraan esi-isien tietotaitoon. Samaan paikkaan kokoontuneina he pystyvät jakamaan tekniikoitaan ja säilyttämään samalla Japanin kansainvälisesti tunnustetun perinnön.

Tämä käsityöläinen on toiminut 2000-luvulta lähtien, ja hän on ollut tunnettujen mestariseppien oppilas. Hän on erityisen tunnettu omaperäisestä työstä, jota hän tekee teriinsä, joiden vasarointi on toinen toistaan kauniimpaa.

Katso myös teroituskivivalikoimamme kauniin puukkosi ylläpitämiseksi!