Zwilling Pro taottu kokkiveitsi 14cm

Zwilling Pro -veitsisarjassa yhdistyvät muotoilu, suorituskyky ja tehokkuus. Tämä käytännöllinen sarja sopii niin ammattilaisille kuin harrastajillekin, ja sen avulla voit nauttia kaikista leikkaustehtävistäsi.

Tämä 14 cm:n kokkiveitsi on keittiön ehdoton varuste. Se on äärimmäinen monikäyttöinen veitsi, jolla voi pilkkoa, hienontaa tai pilkkoa erilaisia elintarvikkeita, kuten vihanneksia, lihaa, yrttejä...

Terä on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Jälkimmäiseen on lisätty hiiltä ja kromia: tämä voimakkaampi konsentraatio parantaa entisestään veitsen korroosionkestävyyttä ja lujuutta.

Itse asiassa sen lopullinen kovuus on 56/58 HRC:n välillä, joten leikkaava reuna pysyy vahvempana, mutta terästä on silti helppo huoltaa esimerkiksi teroitusterällä. Muutama läpikäynti ja olet valmis. Itse asiassa se on nopein ratkaisu ammattikeittiöissä!

Lisäksi terä on taottu SIGMAFORGE-prosessilla ( Zwillinginoma): terä on muotoiltu yhdestä teräksestä, jolloin vältytään liian monelta hitsauskohdalta, mikä lisää veitsen lujuutta ja tasapainoa.

Terän lämpökäsittely perustuu FRIODUR-menetelmään: teräs upotetaan jäähän, jolloin sen lämpötila laskee lähes raa'asti. Tavoitteena on lisätä teräksen lujuutta ja kovuutta entisestään, jotta viimeistely olisi moitteetonta. Tämä tekniikka myös viimeistelee terän terän ja antaa sille lievän notkeuden, joka tekee siitä helppokäyttöisen. Teroitus suoritetaan V-Edge-profiilia (eli V:n muotoista terää) käyttäen, 15° terän kummallakin puolella (yhteensä 30°). Leikkausreuna on terävä ja kilpailee jopa joidenkin japanilaisten veitsien kanssa!

Hieman kaareva holsteri yhdistää terän ja kahvan täydellisesti. Se on pehmeä ja miellyttävä kädessä (tuotemerkin innovaatio, joka lisää oikean muotoilullisen kosketuksen). Kahva on valmistettu mustasta synteettisestä materiaalista, ja 3 niittiä kiinnittävät täysitangon terän sisäpuolelle. Mukavuus on optimaalinen sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille.

Suorituskykynsä lisäksi tämä veitsisarja on merkittävä myös ulkonäöltään, jonka on luonut italialainen suunnittelija Matteo Thun.

Näiden veitsien muotoilu palvelee tietysti ergonomiaa, mutta on kiistatonta, että se lisää sarjan arvokkuutta. Se on täydellinen sekoitus klassista ja modernia: tulos on ajaton.

Veitsen hoitamiseksi suosittelemme, että se pestään käsin ja kuivataan välittömästi pehmeällä liinalla, jotta sen ulkonäkö ja suorituskyky säilyvät.

Hyvä tietää: Zwilling on saksalainen veitsiseppä, joka on toiminut 1700-luvun puolivälistä lähtien. Vuosien kertyneen kokemuksen ansiosta voimme tarjota sinulle keittiöveitsiä, jotka ovat erittäin luotettavia ja tehokkaita.

Välineidesi ylläpitämiseksi tutustu teroitusterästen valikoimaamme!