Zwilling Pro Kochmesser geschmiedet 14cm

Die Zwilling Pro Messerserie vereint Design, Leistung und Effizienz. Diese Serie ist sowohl für Profis als auch für Hobbyköche geeignet, da sie so praktisch ist, dass Sie alle Ihre Schneidarbeiten genießen können.

Dieses 14cm Kochmesser ist ein Muss in der Küche. Es ist das Multifunktionsmesser schlechthin: Es kann verschiedene Lebensmittel wie Gemüse, Fleisch, Kräuter usw. hacken, ziselieren oder zerkleinern.

Die Klinge wird aus rostfreiem Stahl hergestellt. Dieser wurde mit Kohlenstoff und Chrom angereichert: Diese intensivere Konzentration sorgt für eine noch höhere Korrosionsbeständigkeit und Festigkeit des Messers.

Die endgültige Härte liegt bei 56/58 HRC, die Wetzstahl bleibt also stärker, aber der Stahl ist trotzdem leicht zu pflegen, zum Beispiel mit einem Wetzstahl. Ein paar Mal über den Wetzstahl ziehen und fertig. Das ist übrigens die schnellste Lösung in der professionellen Küche!

Außerdem wurde die Klinge nach dem ( Zwilling-eigenen) SIGMAFORGE-Verfahren geschmiedet: Die Klinge wird aus einem einzigen Stück Stahl geformt, wodurch zu viele Schweißpunkte vermieden werden und das Messer somit stabiler und ausgewogener wird.

Die Wärmebehandlung der Klinge basiert auf der FRIODUR-Methode: Der Stahl wird in Eis getaucht, um seine Temperatur fast schlagartig zu senken. Dies hat zum Ziel, die Widerstandsfähigkeit und Härte des Stahls immer weiter zu erhöhen und so eine makellose Verarbeitung zu erreichen. Diese Technik perfektioniert auch die Schneide und verleiht ihr eine kleine Flexibilität, die das Arbeiten erleichtert. Der Schliff erfolgt im V-Edge-Profil (also mit einer "V"-Form), mit 15° auf jeder Seite der Klinge (kumulativ 30°). Die Schneide ist scharf und kann sogar mit einigen japanischen Messern konkurrieren!

Der leicht gebogene Kropf stellt eine perfekte Verbindung zwischen Klinge und Griff her. Sie ist weich und liegt angenehm in der Hand (eine Innovation der Marke, die den passenden Design-Touch hinzufügt). Der Griff ist aus schwarzem synthetischen Material, mit 3 Nieten, die die Vollseidenklinge im Inneren befestigen. Der Komfort ist optimal, sowohl für Links- als auch für Rechtshänder.

Neben der Leistung ist auch der Look dieser Messerserie bemerkenswert, der von dem italienischen Designer Matteo Thun entworfen wurde.

Das Design dieser Messer dient natürlich der Ergonomie, aber es ist nicht zu leugnen, dass es der Serie eine besondere Note verleiht. Es ist eine perfekte Mischung aus Klassik und Moderne: Das Ergebnis ist zeitlos.

Zur Pflege Ihres Messers wird Handwäsche und sofortiges Abtrocknen mit einem weichen Tuch empfohlen, um das Aussehen und die Leistung des Messers zu erhalten.

Zu wissen: Zwilling ist ein deutscher Messerhersteller, der seit Mitte des 18. Jahrhunderts tätig ist. Jahrhunderts. Die jahrelange Erfahrung ermöglicht es ihm, Ihnen Küchenmesser anzubieten, die in puncto Zuverlässigkeit und Effizienz führend sind.

Um Ihre Ausrüstung zu pflegen, entdecken Sie unsere Auswahl an Wetzstahlen!