Zwilling Pro smidd kokkekniv 14 cm

Zwilling Pro-knivserien kombinerer design, ytelse og effektivitet. Denne praktiske serien passer for både profesjonelle og amatører, og vil hjelpe deg med alle dine skjæreoppgaver.

Denne 14 cm kokkekniven er et must på kjøkkenet. Det er den ultimate flerbrukskniven, som kan brukes til å hakke, hakke eller hakke forskjellige matvarer, som grønnsaker, kjøtt, urter ...

Bladet er laget av rustfritt stål. Sistnevnte er beriket med karbon og krom: denne mer intense konsentrasjonen forbedrer knivens korrosjonsbestandighet og styrke ytterligere.

Faktisk er den endelige hardheten mellom 56/58 HRC, slik at skjæret forblir sterkere, men stålet er fortsatt enkelt å vedlikeholde, for eksempel med et slipestål. Noen få passeringer, og du er ferdig. Det er faktisk den raskeste løsningen i profesjonelle kjøkken!

Bladet er dessuten smidd ved hjelp av SIGMAFORGE-prosessen ( Zwillingsegen): bladet er formet av ett enkelt stykke stål, noe som gjør at man unngår for mange sveisepunkter og dermed øker knivens styrke og balanse.

Varmebehandlingen av bladet er basert på FRIODUR-metoden: stålet senkes ned i is for å få ned temperaturen nesten brutalt. Målet er å øke stålets styrke og hardhet ytterligere, slik at kniven får en upåklagelig finish. Denne teknikken perfeksjonerer også skjæret og gir det en lett smidighet som gjør det enkelt å bruke. Slipingen utføres med V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form), med 15° på hver side av bladet (totalt 30°). Skjæret er skarpt og kan til og med konkurrere med noen japanske kniver!

Det svakt buede bolsteret knytter bladet perfekt sammen med håndtaket. Den er myk og behagelig å holde i hånden (en merkeinnovasjon som gir det rette designuttrykket). Håndtaket er laget av svart syntetisk materiale, med tre nagler som fester bladet på innsiden. Komforten er optimal for både venstre- og høyrehendte brukere.

I tillegg til ytelsen er denne knivserien også kjent for sitt utseende, skapt av den italienske designeren Matteo Thun.

Knivenes design er selvfølgelig ergonomisk, men det er ikke til å nekte for at det gir serien et ekstra cachet. Det er en perfekt blanding av klassisk og moderne: resultatet er tidløst.

For å ta vare på kniven din anbefaler vi at du vasker den for hånd og tørker den umiddelbart med en myk klut for å bevare utseende og ytelse.

Godt å vite: Zwilling er en tysk knivsmed som har vært i virksomhet siden midten av 1700-tallet. Mange års erfaring gjør oss i stand til å tilby deg kjøkkenkniver av høyeste pålitelighet og effektivitet.

For å vedlikeholde utstyret ditt, oppdag vårt utvalg av slipestål!