Zwilling Pro smidd kockkniv 14cm

Zwilling Pro-knivserien kombinerar design, prestanda och effektivitet. Det här praktiska sortimentet passar både proffs och amatörer och hjälper dig att njuta av alla dina skäruppgifter.

Den här 14 cm långa kockkniven är ett måste i köket. Det är den ultimata mångsidiga kniven som kan hacka, finhacka eller finfördela olika livsmedel, t.ex. grönsaker, kött, örter ...

Bladet är tillverkat av rostfritt stål. Det senare har berikats med kol och krom: denna mer intensiva koncentration förbättrar knivens korrosionsbeständighet och styrka ytterligare.

Faktum är att dess slutliga hårdhet är mellan 56/58 HRC, så att skäreggen förblir starkare, men stålet är fortfarande lätt att underhålla, till exempel med ett skärpstål. Några få passningar över det och du är klar. Faktum är att det är den snabbaste lösningen i professionella kök!

Dessutom har bladet smidits med SIGMAFORGE-processen ( Zwillingsegen): bladet formas av ett enda stycke stål, vilket undviker för många svetspunkter och därmed ökar knivens styrka och balans.

Värmebehandlingen av bladet baseras på FRIODUR-metoden: stålet sänks ned i is för att sänka temperaturen nästan brutalt. Syftet är att ytterligare öka stålets styrka och hårdhet, för en oklanderlig finish. Tekniken gör också att skäreggen blir perfekt och får en viss smidighet som gör den lätt att använda. Slipningen utförs med V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form), med 15° på varje sida av bladet (totalt 30°). Skäret är vasst och kan till och med mäta sig med vissa japanska knivar!

Det lätt böjda bolstret ger en perfekt koppling mellan bladet och handtaget. Det är mjukt och behagligt i handen (en varumärkesinnovation som ger rätt designkänsla). Handtaget är tillverkat av svart syntetmaterial med 3 nitar som håller fast bladet med full tånge inuti. Komforten är optimal för både vänster- och högerhänta användare.

Utöver sin prestanda är denna knivserie också anmärkningsvärd för sitt utseende, skapat av den italienska designern Matteo Thun.

Designen på dessa knivar är naturligtvis ergonomisk, men det går inte att förneka att den ger serien ett extra cachet. Det är en perfekt blandning av klassiskt och modernt: resultatet är tidlöst.

För att ta hand om din kniv rekommenderar vi att du handtvättar den och torkar den omedelbart med en mjuk trasa för att bibehålla dess utseende och prestanda.

Bra att veta: Zwilling är en tysk knivmakare som har varit verksam sedan mitten av 1700-talet. Många års samlad erfarenhet gör att vi kan erbjuda dig köksknivar av högsta tillförlitlighet och effektivitet.

För att underhålla din utrustning, upptäck vårt urval av skärpstål!