Zwilling Pro smedet kokkekniv 14 cm

Zwilling Pro-knivserien kombinerer design, ydeevne og effektivitet. Denne praktiske serie er velegnet til både professionelle og amatører og vil hjælpe dig med at nyde alle dine skæreopgaver.

Denne 14 cm kokkekniv er et must-have i køkkenet. Det er den ultimative multifunktionelle kniv, der kan hakke, snitte eller hakke forskellige fødevarer, f.eks. grøntsager, kød, urter ...

Bladet er lavet af rustfrit stål. Sidstnævnte er blevet beriget med kulstof og krom: denne mere intense koncentration forbedrer knivens korrosionsbestandighed og styrke yderligere.

Faktisk er den endelige hårdhed mellem 56/58 HRC, så skæret forbliver stærkere, men stålet er stadig nemt at vedligeholde, f.eks. med et slibestål. Et par gange over det, og så er du færdig. Faktisk er det den hurtigste løsning i professionelle køkkener!

Desuden er bladet smedet ved hjælp af SIGMAFORGE-processen ( Zwillingsegen): Bladet er formet af et enkelt stykke stål, så man undgår for mange svejsepunkter, hvilket øger knivens styrke og balance.

Varmebehandlingen af bladet er baseret på FRIODUR-metoden: Stålet nedsænkes i is for at sænke temperaturen næsten brutalt. Målet er at øge stålets styrke og hårdhed yderligere for at opnå en upåklagelig finish. Denne teknik perfektionerer også skæret og giver det en let smidighed, som gør det nemt at bruge. Slibningen udføres ved hjælp af V-Edge-profilen (dvs. en "V"-form) med 15° på hver side af bladet (i alt 30°). Skæret er skarpt og kan konkurrere med selv nogle japanske knive!

Det let buede bolster forbinder bladet perfekt med håndtaget. Det er blødt og behageligt i hånden (en nyskabelse fra mærket, som giver det rette designpræg). Håndtaget er lavet af sort syntetisk materiale med 3 nitter, der fastgør bladet med fuld tang indvendigt. Komforten er optimal for både venstre- og højrehåndede brugere.

Ud over sin ydeevne er denne knivserie også bemærkelsesværdig for sit udseende, der er skabt af den italienske designer Matteo Thun.

Designet af disse knive er selvfølgelig i ergonomiens tjeneste, men det kan ikke benægtes, at det giver serien et særligt præg. Det er en perfekt blanding af klassisk og moderne: resultatet er tidløst.

For at passe på din kniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden og straks tørrer den med en blød klud for at bevare dens udseende og ydeevne.

Godt at vide: Zwilling er en tysk knivmager, der har eksisteret siden midten af det 18. århundrede. Mange års erfaring gør os i stand til at tilbyde dig køkkenknive af højeste pålidelighed og effektivitet.

For at vedligeholde dit udstyr kan du se vores udvalg af slibestål!