Zwilling Pro gesmeed koksmes 14cm

De Zwilling Pro messenserie combineert design, prestaties en efficiëntie. Deze praktische serie is geschikt voor zowel professionals als amateurs en zal u helpen te genieten van al uw snijwerkzaamheden.

Dit 14 cm koksmes is een must-have in de keuken. Het is het ultieme multifunctionele mes, in staat om verschillende voedingsmiddelen te hakken, fijn te hakken of te hakken, zoals groenten, vlees, kruiden...

Het lemmet is gemaakt van roestvrij staal. Dit laatste is verrijkt met koolstof en chroom: deze intensievere concentratie verbetert de corrosiebestendigheid en de sterkte van het mes nog meer.

De uiteindelijke hardheid ligt tussen 56/58 HRC, dus het snijvlak blijft sterker, maar het staal is nog steeds gemakkelijk te onderhouden, bijvoorbeeld met een aanzetstaal. Een paar keer eroverheen en je bent klaar. In feite is het de snelste oplossing in professionele keukens!

Bovendien is het lemmet gesmeed volgens het SIGMAFORGE-proces ( Zwilling'seigen): het lemmet is gevormd uit één stuk staal, wat te veel laspunten vermijdt en zo de sterkte en balans van het mes verhoogt.

De warmtebehandeling van het lemmet is gebaseerd op de FRIODUR-methode: het staal wordt ondergedompeld in ijs om de temperatuur bijna bruut te verlagen. Het doel is om de sterkte en hardheid van het staal verder te verhogen, voor een onberispelijke afwerking. Deze techniek perfectioneert ook de snijkant en geeft het een lichte soepelheid waardoor het makkelijk te gebruiken is. Het slijpen gebeurt met het V-Edge profiel (d.w.z. een "V" vorm), op 15° aan elke kant van het lemmet (in totaal 30°). Het snijvlak is scherp en evenaart zelfs sommige Japanse messen!

De licht gebogen bolster verbindt het lemmet perfect met het handvat. Het ligt zacht en aangenaam in de hand (een innovatie van het merk, die de juiste design touch toevoegt). Het handvat is gemaakt van zwart synthetisch materiaal, met 3 klinknagels die het full tang lemmet binnenin vastzetten. Het comfort is optimaal voor zowel links- als rechtshandige gebruikers.

Naast de prestaties valt deze messenserie ook op door het uiterlijk, ontworpen door de Italiaanse ontwerper Matteo Thun.

Het ontwerp van deze messen staat natuurlijk in dienst van de ergonomie, maar het valt niet te ontkennen dat het cachet geeft aan de serie. Het is een perfecte mix van klassiek en modern: het resultaat is tijdloos.

Om je mes te onderhouden, raden we je aan het met de hand af te wassen en meteen af te drogen met een zachte doek, zodat het er goed blijft uitzien en goed blijft presteren.

Goed om te weten: Zwilling is een Duitse messenmaker die al sinds het midden van de 18e eeuw actief is. Jarenlange ervaring stelt ons in staat om je keukenmessen aan te bieden met de hoogste betrouwbaarheid en efficiëntie.

Om je uitrusting te onderhouden, ontdek onze selectie aan aanzetstalen!