Zwilling Pro 18cm taipuisa taottu Fileointiveitsi

Tämä Zwilling Pro 18 cm:n fileointiveitsi on ihanteellinen lempikalojesi fileointiin. Sen joustava, ohut ja kapea terä työntyy helposti herkän lihan alle, jotta tuote ei vahingoitu ja sen maku ja esittely säilyvät.

Tässä veitsessä on Zwillingin SIGMAFORGE-menetelmällä taottu terä. Veitsi on muotoiltu yhdestä teräskappaleesta, mikä lisää kappaleen lujuutta (koska veitsen eri osien kokoamisessa ei ole liimauskohtia).

Seos, jota käytetään, on ruostumatonta, ja sitä on rikastettu hiilellä ja kromilla: tämä korkeampi pitoisuus lisää veitsen lujuutta ja korroosionkestävyyttä.

Veitsen kovuus on Rockwellin asteikolla 56/58 HRC. Tämä on hyvä kompromissi lujuuden ja teränkestävyyden välillä, ja terästä on helppo huoltaa esimerkiksi teroitusterällä.

Terän lämpökäsittely perustuu tuotemerkin omaan FRIODUR-prosessiin: teräs upotetaan jäähän, jotta sen lämpötila laskee hyvin nopeasti kuumennuksen jälkeen. Tämä menetelmä ei ainoastaan lisää teräksen lujuutta ja kovuutta, vaan myös viimeistelee terän leikkausreunan ja antaa sille lievän notkeuden, joka tekee siitä helppokäyttöisen (veitsi ei ole liian jäykkä).

Moitteettoman viimeistelyn varmistamiseksi tämä veitsi teroitetaan V-Edge-profiililla (eli "V"-muotoisesti) 15°:n kulmassa terän kummallakin puolella.

Herkkä, pyöristetty Bolster liittyy mustaan synteettiseen kahvaan. Sen viimeistelevät 3 ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä, jotka kiinnittävät full tang -terän sisäpuolelle. Optimaalinen käyttömukavuus sekä vasen- että oikeakätisille käyttäjille!

Tämän veitsisarjan tunnistaa myös sen tyylikkäästä muotoilusta. Sen on kehittänyt pohjoisitalialainen suunnittelija Matteo Thun. Tavoitteena on luoda ajaton sarja, joka säilyy mukanasi vuosia.

Veitsen hoitamiseksi suosittelemme, että se pestään käsin ja kuivataan välittömästi pehmeällä liinalla, jotta sen ulkonäkö ja suorituskyky säilyvät.

Tutustu kaikkiin muihin Zwilling-sarjoihin!