Zwilling Pro 18 cm fleksibel smedet fileteringskniv

Denne Zwilling Pro 18 cm-fileteringskniv er ideel til at filetere din yndlingsfisk. Det fleksible, tynde og smalle blad føres nemt ind under det sarte kød, så produktet ikke beskadiges, og smagen og præsentationen bevares.

Kniven har et blad, der er smedet efter Zwillings SIGMAFORGE-metode. Kniven er formet af et enkelt stykke stål, hvilket giver større styrke (da der ikke er nogen limningspunkter til at samle de forskellige dele af kniven).

Den anvendte legering er rustfri og beriget med kulstof og krom: denne højere koncentration øger knivens styrke og modstandsdygtighed over for korrosion.

Knivens hårdhed er 56/58 HRC på Rockwell-skalaen. Det er et godt kompromis mellem styrke og skarphed, og stålet er nemt at vedligeholde, f.eks. med et slibestål.

Varmebehandlingen af klingen er baseret på mærkets egen FRIODUR-proces: Stålet nedsænkes i is for at sænke temperaturen meget hurtigt efter opvarmningen. Denne metode øger ikke kun stålets styrke og hårdhed, men perfektionerer også skæret og giver det en let smidighed, der gør det nemt at bruge (kniven er ikke alt for stiv).

For at opnå en upåklagelig finish er denne kniv slebet med V-Edge-profilen (dvs. med en "V"-form) med 15° på hver side af bladet.

Det delikate, afrundede skæfte hænger sammen med det sorte syntetiske håndtag. Den fuldendes af 3 nitter i rustfrit stål, som fastgør bladet med fuld tang indvendigt. Optimal komfort for både venstre- og højrehåndede brugere!

Denne knivserie kan også genkendes på sit slanke design. Den er udviklet af den norditalienske designer Matteo Thun. Målet er at skabe en tidløs serie, som vil følge dig i mange år fremover.

For at passe på din kniv anbefaler vi, at du vasker den i hånden og straks tørrer den med en blød klud for at bevare dens udseende og ydeevne.

Oplev alle de andre Zwilling-serier!