Hakami Ajisai 18 cm:n santoku-veitsi, jossa on kuoppainen terä, San Mai -terä ja musta-harmaa pakkapuukahva

Hakami Ajisai -mallin onteloitu santoku-veitsi yhdistää San Mai -terän ja mustan ja harmaan Pakka-puukahvan. 18 cm:n terän ja 31 cm:n kokonaispituuden ansiosta tämä keittiöveitsi sopii vihannesten, lihan ja kalan päivittäiseen leikkaamiseen. Sen pelkistetty tyyli, mattapintainen viimeistely ja kuoppamainen pinta tuovat tähän keittiövälineeseen modernia estetiikkaa.

Rei’itetty terä

18 cm:n terä on valmistettu 10Cr15CoMoV-teräksestä, joka on integroitu kolmikerroksiseen San Mai -rakenteeseen. Tämä ruostumaton teräs on valittu sen leikkausominaisuuksien, korroosionkestävyyden ja helpon päivittäisen huollon vuoksi.

Mattahiontaviimeistely rajoittaa valon heijastumista ja antaa terälle yhtenäisen ulkonäön. Se sopii hyvin Ajisai-sarjan hillittyyn muotoiluun. Santoku-profiilissa terä on suhteellisen leveä, mikä sopii hyvin leikkauslaudalla työskentelyyn ja ruoan siirtämiseen kattilaan tai salaattikulhoon.

Terän yläpuolella sijaitsevat syvennykset luovat pieniä ilmatiloja terän ja ruoan väliin. Ne voivat helpottaa ohuiden viipaleiden irrottamista vihanneksia tai tiettyjä kosteita ruokia leikattaessa. Terä pysyy sileänä, mikä takaa siistin leikkausjäljen ja mahdollistaa perinteisen teroituksen sopivalla teroituskivellä.

Kestävä kahva

Kahva on valmistettu Pakka-puusta, joka on hartsilla kyllästetty puupohjainen komposiittimateriaali. Sen musta ja harmaa sävy sopii yhteen terän mattapintaisen viimeistelyn kanssa. Materiaali kestää hyvin kosteutta ja tarjoaa vakaan pinnan tavalliseen keittiökäyttöön.

Sen soikea muoto takaa luonnollisen ja mukavan otteen. Sen ansiosta veistä on helppo pitää vakaasti kädessä leikkaamisen aikana, ja se sopii yhtä hyvin sekä tiiviisiin otteisiin että laajempiin liikkeisiin.

Kahvan pituus takaa tasapainoisen otteen, joka sopii leikkaamiseen, viipaloimiseen ja hienontamiseen. Kahvan muoto mahdollistaa terän tarkan ohjaamisen samalla, kun ote pysyy mukavana.

Tämä teräksinen veitsi sopii niille, jotka etsivät monipuolista mallia vihannesten, yrttien, luuttomien lihojen ja kalojen valmistukseen. Kuten kaikkien teräksisten keittiöveitsien kohdalla, on suositeltavaa suojata terää käyttämällä puista tai pehmeästä materiaalista valmistettua leikkuulautaa.

Tärkeää tietää

• 10Cr15CoMoV-teräs: korroosionkestävyys ja helppo huolto
• 18 cm:n terä: monipuolinen koko yleisiin leikkaustehtäviin
• San Maï -rakenne: vankka ja tyylikäs
• Terän urat: helpottavat ruoan käsittelyä
• Sileä terä: tarkka leikkaus ja
• perinteinen
• teroitus
• Mattahiontaviimeistely:hillitty pinta, jossa on vain vähän heijastuksia
• Pakka-puukahva: vakaa ja kestävä ote

Käyttöohjeet

Käytä tätä keittiöveistä puuleikkuulaudalla tai pehmeällä alustalla. Vältä lasia, kiveä ja keraamisia pintoja, jotka voivat vahingoittaa terää nopeasti. Puhdista terä käsin pehmeällä sienellä ja kuivaa se välittömästi. Astianpesukoneen käyttöä ei suositella teräksen ja Pakka-puukahvan säilyttämiseksi. Teroitukseen kannattaa käyttää japanilaisille veitsille sopivaa teroituskiveä ja noudattaa tasaisen kulman.

Hakami, japanilainen henki

Hakami tarjoaa japanilaisesta veitsitaiteesta inspiraationsa saaneita keittiöveitsiä, joissa on kiinnitetty huomiota muotoiluun, materiaaleihin ja tehokkuuteen ruoanvalmistuksessa. Brändi yhdistää huolellisesti suunnitellut mallit helppokäyttöisiin kokoihin, jotka sopivat niin harrastajille kuin jokapäiväisille kokkeillekin.

Tutustu Hakami Ajisai -sarjan koko valikoimaan osoitteessa Knifeleader.eu!