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Ein vielseitiges Santoku-Messer im modernen Stil!
18 cm lange Klinge mit Rillen aus10Cr15CoMoV-Stahl
Glatte Schneide mit Wabenprofil: flüssige Schnitte
San-Mai-Konstruktion aus 3 Schichten
Matte Oberfläche: schlichtes und modernes Erscheinungsbild
Griff aus schwarzem und grauem Pakkaholz
Gesamtlänge 31 cm
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Das Hakami Ajisai Santoku-Messer mit Klingenrillen vereint eine San-Mai-Klinge mit einem Griff aus schwarzem und grauem Pakka-Holz. Mit seiner 18 cm langen Klinge und einer Gesamtlänge von 31 cm eignet sich dieses Küchenmesser für die täglichen Schneidearbeiten an Gemüse, Fleisch und Fisch. Sein schlichtes Design, die matte Oberfläche und die Wabenmuster verleihen diesem Küchenutensil eine moderne Ästhetik.
Die 18 cm lange Klinge besteht aus 10Cr15CoMoV-Stahl, der in eine dreischichtige San-Mai-Konstruktion eingebettet ist. Dieser rostfreie Stahl wurde aufgrund seiner Schneideigenschaften, seiner Korrosionsbeständigkeit und seiner einfachen täglichen Pflege ausgewählt.
Die matt sandgestrahlte Oberfläche reduziert Lichtreflexe und verleiht der Klinge ein einheitliches Erscheinungsbild. Sie passt perfekt zum schlichten Design der Ajisai-Serie. Das Santoku-Profil zeichnet sich durch eine relativ breite Klinge aus, die sich gut für die Arbeit auf einem Schneidebrett und zum Umfüllen von Lebensmitteln in einen Topf oder eine Salatschüssel eignet.
Die Vertiefungen oberhalb der Schneide schaffen kleine Lufträume zwischen der Klinge und den Lebensmitteln. Sie können das Ablösen dünner Scheiben beim Schneiden von Gemüse oder bestimmten feuchten Lebensmitteln erleichtern. Die Schneide bleibt glatt, was einen sauberen Schnitt ermöglicht und ein klassisches Schärfen mit einem geeigneten Schleifstein erlaubt.
Der Griff besteht aus Pakkaholz, einem Verbundwerkstoff auf Holzbasis, der mit Harz imprägniert ist. Seine schwarze und graue Färbung passt gut zur matten Oberfläche der Klinge. Dieses Material weist eine gute Feuchtigkeitsbeständigkeit auf und bietet eine stabile Oberfläche für den alltäglichen Einsatz in der Küche.
Seine ovale Form sorgt für einen natürlichen und bequemen Griff. So lässt sich das Messer beim Schneiden sicher führen und eignet sich sowohl für enge als auch für weit ausholende Bewegungen.
Die Länge des Griffs sorgt für einen ausgewogenen Griff, der sich für Schneide-, Zerkleinerungs- und Hackbewegungen eignet. Die Form des Griffs ermöglicht eine präzise Führung der Klinge bei gleichzeitig bequemem Halt.
Dieses Messer aus Stahl eignet sich für alle, die ein vielseitiges Modell zur Zubereitung von Gemüse, Kräutern, entbeintem Fleisch und Fisch suchen. Wie bei jedem Küchenmesser aus Stahl wird empfohlen, die Schneide durch die Verwendung eines Schneidebretts aus Holz oder einem weichen Material zu schonen.
Verwenden Sie dieses Küchenmesser auf einem Holzbrett oder einem weichen Untergrund. Vermeiden Sie Glas, Stein und Keramikoberflächen, da diese die Schneide schnell beschädigen können. Reinigen Sie die Klinge von Hand mit einem weichen Schwamm und trocknen Sie sie anschließend sofort ab. Von der Reinigung in der Spülmaschine wird abgeraten, um den Stahl und den Pakka-Holzgriff zu schonen. Verwenden Sie zum Schärfen einen für japanische Messer geeigneten Schleifstein und achten Sie auf einen gleichmäßigen Winkel.
Hakami bietet Küchenmesser an, die von der japanischen Messerschmiedekunst inspiriert sind und bei denen besonderes Augenmerk auf Linienführung, Materialien und Effizienz bei der Zubereitung gelegt wird. Die Marke verbindet aufwendige Designs mit praktischen Formaten, um sowohl passionierte Hobbyköche als auch diejenigen zu begleiten, die täglich in der Küche stehen.
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