Hakami Tsubaki -kokkiveitsi, 20 cm, damaskusterä, oliivipuukahva

Hakami Tsubaki -kokkiveitsi on suunniteltu päivittäiseen ruoanlaittoon, ja siinä yhdistyvät 20 cm:n pituinen 67-kerroksinen damaskusterä ja luonnollisesta oliivipuusta valmistettu kahva. Sen kokkiveitsimäinen muoto sopii vihannesten, hedelmien, lihan ja kalan leikkaamiseen. Kokonaispituudeltaan 30 cm:n keittiöveitsi on tasapainoinen ja mahdollistaa tehokkaan työskentelyn leikkuulaudalla. Terän damaskikuviointi antaa keittiövälineelle myös tyylikkään viimeistelyn.

Monipuoliseen käyttöön suunniteltu terä

Damastiterä on kokinveitsen muotoinen, jota japanilaisessa veitsivalmistuksessa kutsutaan myös gyuto-muodoksi. Tämän monipuolisen muodon ansiosta veitsellä voi suorittaa monenlaisia leikkauksia: vihannesten silppuamista, hedelmien paloittelua, lihapalojen viipalointia tai kalan valmistelua. Sileä terä tukee tasaisia ja tarkkoja leikkausliikkeitä ilman, että ruoka tarttuu terään.

Terä koostuu 67 kerroksesta damaskusterästä, ja siinä näkyy tälle valmistustekniikalle ominainen aaltoileva kuvio. Damaskusteräs syntyy yleensä useiden teräskerrosten päällekkäin asettamisesta, mikä luo visuaalisen kontrastin ja hienostuneen rakenteen. 20 cm:n pituus tarjoaa mukavan leikkuupinnan tavallisiin ruoanvalmistustöihin. Veitsi on helppo käsitellä leikkuulaudalla ja sen avulla voi käsitellä keskikokoisia elintarvikkeita sujuvin liikkein.

Mukava puukahva

Kahva on valmistettu oliivipuusta ja viimeistelty luonnollisella pintakäsittelyllä. Sen soikea muoto mukautuu kämmenen muotoon ja mahdollistaa molempikätisen otteen. Se sopii käyttäjille, jotka tekevät leikkaus-, viipalointi- tai hienontamistyötä.

Oliivipuu luo lämpimän ilmeen, ja jokaisessa kahvassa voi esiintyä erilaisia sävyjä tai syykuvioita. Tämä ominaisuus antaa jokaiselle kappaleelle ainutlaatuisen ulkonäön. Puun luonnollinen sävy muodostaa harmonisen kontrastin Damas-terän kuvioiden kanssa.

30 cm:n kokonaispituus takaa hyvän otteen ja mahdollistaa sopivan etäisyyden sormien ja leikkuulaudan välillä. Kahva on soikea, viimeistelty oliivipuulla ja väriltään luonnonpuun sävyinen.

Tärkeää tietää

• 67-kerroksinen damaskusteräs: luo damaskikuvioinnin
• 20 cm:n terä: sopii yleisiin keittiötehtäviin
• Chef-profiili: sopii viipalointiin, ohueksi leikkaamiseen ja hienontamiseen
• Sileä terä: takaa tarkat ja tasaiset leikkaukset
• Oliivipuukahva: tarjoaa luonnollisen otteen
• Soikea muoto: sopii sekä oikea- että vasenkätisille

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Käytä tätä keittiöveistä puulevyllä tai pehmeällä alustalla. Vältä lasi-, kivi- tai keraamisia pintoja, jotka voivat vahingoittaa terää. Älä käytä veistä luiden, pakastettujen elintarvikkeiden tai erittäin kovien tuotteiden leikkaamiseen. Pese terä käsin pehmeällä sienellä ja kuivaa se välittömästi. Oliivipuusta valmistettu kahva kestää parhaiten, kun se säilytetään suojassa pitkäaikaiselta kosteudelta. Terä voidaan teroittaa teräksisille veitsille sopivalla teroittimella.

Hakami ja damaskus-tekniikan osaaminen

Hakami on japanilaisesta perinteestä inspiraationsa saava huippuluokan veitsimerkki, joka on suunniteltu ammattilaisille ja ruoanlaittoharrastajille. Sakura-, Tsubaki- ja Ajisai-tuotesarjoissaan se tuo esiin teräslajeja, kuten San Mai-teräksen tai 67-kerroksisen damaskusteräksen. Nämä erittäin tarkat terät yhdistyvät hienoihin oliivi- tai Pakka-puukahvoihin, joissa yhdistyvät täydellinen tasapaino ja erinomainen kestävyys. Huolellisesti pakatuissa laatikoissa esiteltynä brändi ilmentää kulinaarisen suorituskyvyn ja esteettisen hienostuneisuuden yhdistymistä.

Tutustu myös teroituskivivalikoimaamme osoitteessa Knifeleader.eu!