Japanilainen kiritsuke-veitsi, tinkimätön suorituskyky
21 cm:n Yuzo Black AS poltetusta tammesta käsintehty japanilainen kiritsuke-veitsi ilmentää japanilaista mestaruutta ruokailuvälineissä. Tässä japanilaisessa Tsunehisa-ruokailuvälinetehtaassa Japanissa taotussa japanilaisessa keittiöveitsessä yhdistyvät perinteet ja innovaatiot, ja se tarjoaa monipuolisen terän, joka sopii erinomaisesti jokapäiväiseen käyttöön!
Tämän käsityönä valmistetun japanilaisen veitsen terä on erittäin tarkka.
21 cm:n terässä on San Maï -rakenne: Aogami Super -teräksestä valmistettu ydin, joka on kääritty ruostumattomasta teräksestä valmistettuun kerrokseen, joka on taittunut itseensä ja takaa erinomaisen lujuuden. Sinistä superterästä on rikastettu noin 1,5 % hiilellä, jotta saavutetaan 65HRC Rockwellin kovuus: leikkaava reuna on huipputehokas ja pysyy sellaisena pitkään! Karkeasti taottu viimeistely ja vasarajäljet antavat sille autenttisen luonteen ja tyypillisen japanilaisen tyylin.
Japanilainen keittiöveitsi, jonka ergonominen kahva on poltettua tammea.
Kyûshû-tammesta valmistettu kahva on osittain poltettu, mikä antaa sille lisävahvuutta ja tyylikkään kontrastin. Yuzo-veitsi on kahdeksankulmaisen muotoinen, joten siitä on mukava ja vakaa tarttua, ja sitä voivat käyttää sekä oikea- että vasenkätiset. Puukappaleen ja puun väliin on levitetty puupastaa vesitiiviyden ja kestävyyden varmistamiseksi.
Yhteenveto japanilaisesta kiritsuke-veitsestäsi
- 21 cm San Maï -terä: tasapaino jäykkyyden ja notkeuden välillä
- Aogami Super Steel -teräsydän, 65HRC: pitkäikäinen leikkuureuna
- Taottu ja vasaroitu viimeistely: aitous ja kestävyys
- Kahdeksankulmainen poltetun tammen kahva: optimaalinen ergonomia
- Made by Tsunehisa cutlery in Japan: perinteinen osaaminen
Miten tätä Yuzo-puukkoa hoidetaan?
Pese hiiliveitsi vain käsin sienellä ja hankaamattomalla pesuaineella. Kun olet pessyt sen, kuivaa se välittömästi kosteuden poistamiseksi ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Älä koskaan laita sitä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.
Keskity Tsunehisan ruokailuvälineisiin
Japanissa sijaitseva Tsunehisan takomo on tunnettu San Mai -tekniikoistaan ja työstään Hitachin valmistaman Aogami Super -teräksen kanssa. Yuzo Black AS kiritsuke -veitsi on todiste heidän osaamisestaan: tiukka terä, huolellisesti muotoiltu kahva, joka kuvastaa sukupolvien ajan jatkunutta perinnettä!
Tutustu muihin Yuzo Hamonon veitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!