Sakai Takayuki Coreless Japanilainen yleisveitsi

KiritsukeUniversal-veitsi on ehdoton keittiössäsi! Sen pienellä terällä voit tehdä tarkkuutta vaativia töitä monenlaisille elintarvikkeille, kuten hedelmille, vihanneksille ja pienille lihapaloille. Sen kiritsuke-muotoinen kärki antaa sinulle vielä suuremman tarkkuuden! Varo käyttämästä sitä liian koville elintarvikkeille, kuten kurpitsoille, luille jne.

Sakai Takayuki perustettiin 1900-luvun puolivälissä, ja se on saanut nimensä japanilaisesta kaupungista, jossa se perustettiin, nimittäin Sakaista. Yritys tarjoaa vuosikymmenten kokemuksen tukemana japanilaisia veitsiä, joissa yhdistyvät ergonomia ja suorituskyky. Käyttämällä entisaikojen sepiltä perittyjä tekniikoita yhdistettynä nykyaikaiseen tekniikkaan tämä valmistaja tarjoaa sinulle pitkäikäisiä veitsiä, joiden muotoilussa yhdistyvät hienovaraisesti nykyaikaisuus ja perinne.

Kestävä, suorituskykyinen damascusterä.

Japanilaisen veitsesi terä on 12 cm pitkä ja siinä on epätavallinen rakenne, mikä tekee siitä merkittävän veitsen! Siinä on damassiinoitu terä, mutta siinä ei ole ydintä: itse asiassa 70 teräkerrosta on asetettu päällekkäin. Ulommat kerrokset eivät siis ole pehmeää terästä, joka suojaa ydintä, vaan niitä käytetään suoraan ja vuorotellen terän muodostamiseen.

Tämän"ydintymättömän" rakenteen suurin etu on sen mikrorakenne. Menetelmässä terästen ja siten myös damaskoksen muodostavat mikrokarbidit jakautuvat tasaisesti, jolloin terän terän suorituskyky paranee ja kestävyys pitenee, koska se kestää muodonmuutoksia.

Tässä käytetäänjapanilaisia teräksiä VG10 ja VG2, jotka molemmat ovat Takefu Special Steelin valmistamia. Ne sisältävät noin 1 % ja 0,7 % hiiltä: tämä on olennainen tekijä, joka lisää terän kovuutta.

Nämä seokset sisältävät myös noin 15 % kromia, joka parantaa korroosionkestävyyttä. Niiden korkea hiilipitoisuus tarkoittaa kuitenkin sitä, että terä pysyy hapettuvana: sitä on siis huollettava huolellisesti korroosioriskin välttämiseksi.

Eri teräkset tasapainottavat toisiaan, jotta saadaan aikaan suorituskykyinen terä optimaalista leikkaustehoa varten! Terän kovuus on Rockwellin asteikolla 60HRC, mikä on osoitus terän tehokkaasta ja kestävästä leikkausreunasta. Voit siis jaksottaa teroituskertoja!

Tämän sytyttämättömän damascusterän ansiosta voit nauttia molempien terästen eduista samanaikaisesti: terä on jäykkä ja sen leikkuureuna on huomattava ja pitkäikäinen!

Käytännöllisyyden lisäksi damascus on myös todellinen visuaalinen etu! Terän koko pinnalla näkyy eri teräkerrosten päällekkäisyys. Hienot, satunnaiset aallot muodostavat ainutlaatuisia kuvioita, jotka antavat japanilaiselle keittiöveitsellesi eleganssia!

Laadukas mikaartakahva

Tämän damastiveitsen kahva on valmistettu mustasta micartasta, vahvasta, kestävästä ja kosteutta kestävästä materiaalista. Tämä komposiittimateriaali on valmistettu hartsista ja pellavasta, jotka kaikki on puristettu yhteen suuren jännityksen alaisena. Tuloksena on luonnollinen, puuta muistuttava kuviokuvio.

Tässä japanilaisessa veitsessä on länsimainen muoto ja sormituki kantapäässä. Näin saat ergonomisesta, mukavasta otteesta täydellisen hallitun käsittelyn, erityisesti pitkäaikaisen käytön aikana. Sen muoto on yhtä käytännöllinen sekä oikea- että vasenkätisille kokkaajille!

Terä on kiinnitetty kahvaan kahdella niitillä. Universal-veitsesi on siis luotettava ja turvallinen käyttää!

Damastiveitsen hoitamiseksi pese se yksinomaan käsin hankaamattomalla sienellä ja miedolla pesuaineella. Kun olet puhdistanut, pyyhi heti kuivaksi kosteusjäämien poistamiseksi ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Tutustu muuhun Coreless Damascus -mallistoon KnifeLeader.eu-sivustolla!