Sakai Takayuki Damascus Western 33-kerroksinen 16cm santoku veitsi kiritsuke japanilainen santoku veitsi

Sakai Takayuki on ammattitaitoinen ruokailuvälineiden valmistaja.

50-luvulla perustettu Sakai Takayuki sijaitsee Sakain kaupungissa, joka tunnetaan hyvin Japanin ruokailuvälinemaailmassa. Historiallisesti Sakai oli kuuluisa samuraiden käyttämien katanoiden valmistuksesta.

Näiden perinteiden pohjalta Sakai Takayuki kehitti uusia tekniikoita, joita käytetään nykyään. Tämän asiantuntemuksen ja tietotaidon ansiosta yritys tarjoaa laadukkaita japanilaisia veitsiä, jotka sopivat sekä ammatti- että yksityisasiakkaille.

Santoku-veitsi on monikäyttöinen malli, jolla voit tehdä monenlaisia leikkauksia! Sen avulla voit viipaloida vihanneksia, jauhaa lihaa tai pilkkoa yrttejä helposti. Sen kiritsuke-muotoinen kärki on peräisin Japanista ja auttaa työskentelemään entistä tarkemmin. Varo käyttämästä sitä liian koviin elintarvikkeisiin, kuten kurpitsoihin, luihin, ...

Suorituskykyinen santokuveitsi VG10:stä .

Tässä santokuveitsessä on damaskuskuvioinen terä: se koostuu siis kovasta teräsytimestä, jota ympäröi useita päällekkäisiä kerroksia pehmeämpää terästä. Damaskuskuvio antaa terälle arvostetun esteettisen ilmeen.

Damascuskuviointi ei ole pelkästään esteettisesti miellyttävä, vaan se takaa myös terän optimaalisen tasapainon. Terän sydän on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on seos, jossa on noin 1 % jääkarkaistua hiiltä. Korkea hiilipitoisuus lisää seoksen kovuutta, ja tämä korkea kovuus yhdistettynä jääkarkaisuun mahdollistaa 60HRC: n saavuttamisen Rockwellin asteikolla.

VG10-seos sisältää myös noin 15 % kromia, mikä takaa sen korroosionkestävyyden. Korkean hiilipitoisuutensa vuoksi tämä terä vaatii kuitenkin huolellista huoltoa hapettumisen välttämiseksi.

Jäykkää ydintä peittää 33 kerrosta pehmeämpää terästä, jotka vuorottelevat muodostaen damaskikuvion. Ne tasapainottavat ytimen kovuutta lisäämällä notkeutta, jotta terä ei katkea. Ulompien kerrosten ansiosta terä on vähemmän herkkä mikroiskuille leikattaessa, mikä vähentää murtumisriskiä.

Terän pinta on vasaroitu, jotta se luo kontrastin eri damaskuskerrosten kanssa. Vasarointi on myös käytännöllinen, sillä se estää ruokaa tarttumasta terään leikkaamisen aikana.

Japanilainen veitsi, jossa on ergonominen puukahva.

Tässä japanilaisessa veitsessä on ergonominen, länsimaalaistyyppinen kahva, josta saa ihanteellisen otteen. Kahvan tyvessä on sormituki, joka lisää käyttömukavuutta etenkin pitkään käytettäessä.

Kahva on valmistettu espanjalaisesta mahonkipuusta, ja se on viimeistelty hehkuvan ruskeaksi. Koska kyseessä on luonnonpuu, kahvan värisävy on jokaisessa kappaleessa yksilöllinen. Vaikka mahonki on kevyttä, se on kestävä puulaji, joka kestää iskuja ja on suojattu läpinäkyvällä puunsuojakerroksella.

Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Tätä täydentävät 3 niittiä, jotka ovat myös ruostumatonta terästä ja jotka pitävät kahvan kiinni terässä. Tämä on erittäin luotettava Sakai Takayuki -veitsi!

Tämä santokuveitsi tulee pestä vain käsin. Älä liota sitä lavuaarissa tai laita sitä astianpesukoneeseen. Varo pesussa, ettei kahva kastu, ja käytä mietoa saippuaa ja hankaamatonta sieniä. Kuivaa veitsi pesun jälkeen huolellisesti ja säilytä sitä kuivassa paikassa kosteudelta suojattuna.

Täydennä kokoelmasi Damascus Western -veitsistä KnifeLeader.eu:ssa!