Sakai Takayuki Damascus Western 33-kerroksinen 16cm japanilainen nakiriveitsi

50-luvulla perustettu Sakai Takayuki sijaitsee Sakain kaupungissa, joka on tunnettu ruokailuvälineistään. Historiallisesti Sakai oli kuuluisa siitä, että siellä valmistettiin samuraiden käyttämät katanat.

Näiden perinteiden innoittamana Sakai Takayuki kehitti uusia tekniikoita, joita käytetään nykyäänkin. Tämä yritys tarjoaa asiantuntemuksensa ja tietotaitonsa pohjalta korkealaatuisia japanilaisia veitsiä, jotka on sovitettu niin ammattilaisten kuin yksityishenkilöidenkin tarpeisiin.

Nakiri-veitsi on tyypillinen japanilainen malli, joka on suunniteltu hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen. Sen avulla voit tehdä kaikenlaisia leikkauksia: tikkuja, viipaleita tai kuutioita helposti! Sen leveän terän avulla voit siirtää viipaleita helposti.

Damastiveitsi, jossa on tehokas leikkuureuna.

Tässä nakiri-veitsessä on damassiinoitu terä, joka on tulosta rakenteesta, joka koostuu kovasta teräsytimestä, jota ympäröi useita päällekkäisiä kerroksia pehmeämpää terästä. Nämä damassiinikuviot lisäävät terään arvostetun esteettisen ilmeen.

Visuaalisen viehätyksen lisäksi damaskos antaa terälle myös optimaalisen tasapainon. Sen ydin on valmistettu japanilaisesta VG10-teräksestä, joka on seos, jossa on noin 1 % hiiltä ja joka on käsitelty jääkarkaisuprosessilla. Korkea hiilipitoisuus lisää seoksen kovuutta, joka Rockwellin asteikolla on 60HRC: terä, jossa on erittäin suorituskykyinen leikkaava särmä!

Lisäksi VG10-seos sisältää noin 15 % kromia, mikä parantaa korroosionkestävyyttä. Korkean hiilipitoisuuden vuoksi tätä terää on kuitenkin huollettava huolellisesti hapettumisen välttämiseksi.

Terän jäykkää ydintä ympäröi 33 kerrosta pehmeämpää terästä, jotka muodostavat damaskikuvion. Nämä kerrokset tasapainottavat ytimen kovuutta tarjoamalla lisää joustavuutta, jotta terä ei haurastuisi liikaa. Ulommat kerrokset tekevät terästä vähemmän alttiiksi mikroiskuille leikkaamisen aikana, mikä vähentää rikkoutumisriskiä.

Terän pinta on vasaroitu, mikä luo visuaalisen kontrastin eri damaskuskerrosten kanssa. Vasaralla on myös käytännöllinen tehtävä, sillä se estää kuoppien tavoin ruokaa tarttumasta terään leikkaamisen aikana.

Ergonominen puinen kahva sopii kaikille käsille

Tässä japanilaisessa keittiöveitsessä on ergonominen, länsimaisen muotoinen kahva optimaalista otetta varten. Kahvan alaosassa on sormituki, joka lisää mukavuutta erityisesti pitkäkestoisen käsittelyn aikana.

Kahva on valmistettu espanjalaisesta mahonkipuusta, ja siinä on hehkuva ruskea sävy. Puun ainutlaatuiset suonet antavat jokaiselle kappaleelle omaleimaisen vivahteen. Kevyydestään huolimatta mahonki on kestävä ja iskunkestävä puulaji, joka on suojattu läpinäkyvällä petsikerroksella.

Terän ja kahvan yhdistää ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti. 3 ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä täydentävät kahvan tukevasti kiinni terässä, mikä takaa Sakai Takayuki -veitsesi luotettavuuden.

Damastiveitsen hoito: pese se vain käsin pehmeällä sienellä ja vältä kahvan kostuttamista. Kun olet pessyt, pyyhi heti kuivaksi ja säilytä kuivassa paikassa. Älä käytä astianpesukonetta äläkä jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Löydä monia Sakai Takayuki -veitsiä KnifeLeader.eu-sivustolta!