_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
33490
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 33490
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
16,75 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
669799
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Tarkenna leikkauksiasi japanilaisella tarkkuudella!
24 cm :n San Mai -terä: kolmikerroksinen teräsrakenne
Ydin japanilaista Aogami #2 -terästä: noin 1,2 % hiiltä
Rockwell-kovuus 62 HRC: erinomainen terän kestävyys
Epäsymmetrinen teroitus oikeakätisille – tarkkakiritsuke-kärki
Käsin kaiverretutkanji-merkit ja takomalla saatu raakapinta
Wengé-puukahva – mustasta puhvelinsarvesta valmistettu kahvanliitos
Vakaa ja ergonominenkahdeksankulmainen muoto
Toru Tamuran käsityönä taottu ja Tateo Myojinin teroittama
Sisältää runsaasti hiiltä: vaatii huolellista hoitoa
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
24 cm:n pituinen Hatsukokoro Shirasagi -yanagiba-kiritsuke-veitsitarjoaa ihanteellisen tasapainon käsiteltävyyden ja suorituskyvyn välillä. Toru Tamuran Japanissa valmistama ja Tateo Myojinin teroittama veitsi edustaa vaativaa käsityöperinnettä, jossa jokaisella yksityiskohdalla on merkitystä. Sen pituus helpottaa liikkeitä säilyttäen samalla yanagiba-veitseltä odotetun leikkaushienouden. Sen hoikka muoto ja kiritsuke-kärki tekevät siitä tarkan työkalun kalan käsittelyyn tasaisesti ja siististi.
Tämän 24 cm:n terän avulla voi tehdä pitkiä ja hallittuja leikkauksia, ja se on silti helppokäyttöinen ahtaissakin työtiloissa. Se sopii erinomaisesti kalafileiden irrottamiseen tai ohuiden kalaviipaleiden leikkaamiseen.
Sen San Mai -rakenne koostuu kolmesta teräskerroksesta: kova ydin on suojattu kahdella pehmeämmällä teräskerroksella, mikä lisää terän kokonaiskestävyyttä. Ydin on valmistettu Aogami #2 -teräksestä, japanilaisesta teräksestä, jonka hiilipitoisuus on noin 1,2 %, mikä mahdollistaa erityisen terävän terän.
Rockwell-kovuus on noin 62 HRC, mikä takaa terän hyvän kestävyyden ja tasaisen leikkauslaadun. Oikeakätisille suunniteltuepäsymmetrinen teroitus helpottaa terän sujuvaa tunkeutumista ruokaan ja vähentää tarttumista leikkaamisen aikana.
Takomalla saatu karkea pinta korostaa terän perinteistä ulkonäköä, ja käsityönä syntynyt tekstuuri tuo siihen luonnollista eloisuutta. Käsin kaiverretut kanji-merkit täydentävät kokonaisuutta tuomalla siihen aidon visuaalisen leiman. Kiritsuke-kärki puolestaan mahdollistaa tarkat liikkeet ja korkean tarkkuustason.
Kahva on valmistettu wengé-puusta, tiheästä puulajista, jota arvostetaan sen kestävyyden ja pitkäaikaisen vakauden vuoksi. Sen syvä sävy korostaa kokonaisuuden perinteistä luonnetta.
Musta puhvelinsarvesta valmistettu kahvankärki muodostaa siirtymän terän ja kahvan välille. Se antaa veitselle huolellisen viimeistelyn ja hyvän tasapainon.
Sen kahdeksankulmainen muoto mahdollistaa luonnollisen otteen, joka sopii erilaisiin käyttötapoihin. Se parantaa hallittavuutta ja takaa hyvän vakauden erityisesti pitkien ja tarkkojen leikkausten yhteydessä.
Käytä tätä veistä raakan kalan ja pehmeiden lihojen leikkaamiseen. Vältä kovia elintarvikkeita, kuten luita tai pakastetuotteita. Pese veitsi vain käsin ja kuivaa se välittömästi, jotta hiiliteräksen hapettuminen pysyy vähäisenä. Terän optimaalisen terävyyden säilyttämiseksi suositellaan teroittamista vesikivellä. Säilytä veitsi kuivassa, mieluiten suojatussa paikassa.
Tämä japanilainen Hatsukokoro-veitsi on peräisinToru Tamuran sepänpajasta.Tamura on perinteiseen japanilaiseen veitsenvalmistukseen erikoistunut käsityöläinen. Hänen lähestymistavassaan korostuvat hiiliteräkset ja japanilaisesta veitsenvalmistuksesta periytyvät tekniikat.
Teroituksen suorittaa Tateo Myojin, joka on tunnettu työnsä tarkkuudesta. Hänen työnsä ansiosta veitsen terä on tasainen ja tehokas jo ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.
Tämän yhteistyön tuloksena on syntynyt veitsisarja, joka on suunniteltu tarjoamaan sujuva ja hallittu leikkauskokemus.
Tuo hienostuneisuutta ja aitoutta ruoanlaittoosi Hatsukokoro-japanilaisten veitsien valikoimallamme!
Saatat myös pitää
