Veitsisarja 2 kpl Kai Shun Classic Damascus japanilaiset veitset

Tutustu Kai Shun Classic -veitsien laatuun tällä veitsisarjalla, joka on suunniteltu helpottamaan leikkaamista, olitpa sitten ammattikokki tai kotona kokkaava amatööri. Itse asiassa Shun Classic -veitset on suunniteltu huippukokille ja laadukkaiden japanilaisten veitsien ystäville.

Tämä setti sisältää :

- 1 15 cm:n yleisveitsi: käytännöllinen veitsi hedelmien ja vihannesten leikkaamiseen tarkasti ja helposti. Koska se on tämän mallin veitselle pitkä, voit käyttää sitä luuttomien lihapalojen leikkaamiseen.

- 1 18 cm:n Santoku-veitsi: tämä on kokin veitsen vastine, mutta japanilaisessa muodossa. Sillä voi leikata lähes kaikenlaista ruokaa, vihanneksista lihaan, yrtteihin... Se on monikäyttöinen veitsi, ja erittäin käytännöllinen sen kaarevan terän ansiosta, joka luo luonnollisen keinuvan liikkeen intuitiivista leikkaamista varten.

Shun Classic -veitsien terän ydin on VG-MAX-terästä, joka on yksi VG-sarjan hienoimmista teräksistä. Se perustuu VG10-seokseen, johon on lisätty hiiltä kovuuden lisäämiseksi ja kromia korroosionkestävyyden lisäämiseksi. Tämän ansiosta sen kovuusindeksi on 61+-1 HRC Rockwellin asteikolla. Tässä teräksessä on myös kobolttia, volframia, molybdeeniä ja vanadiinia, joten lopputulos on sekä sitkeä että kestävä, ja siinä on erittäin hienojakoinen rae, joka voidaan teroittaa tarkasti pitkäaikaista leikkausjälkeä varten. Tämän jälkeen tätä terästä ympäröi 32 damaskuskerrosta, jotka suojaavat sitä ja tasapainottavat seoksen lujuuden ja joustavuuden suhdetta, mikä pitää veitsen sitkeänä mutta vähemmän hauraana.

Ne teroitetaan käsin, mikä takaa huippuluokan viimeistelyn ja kymmenkertaisen terävyyden.

Kahvat on valmistettu pakkawoodista, komposiittimateriaalista, joka on valmistettu laminoidusta puusta ja kuumuudessa puristetusta hartsista. Se on taatusti antibakteerinen, kestää lämpötilanvaihteluita sekä vettä ja kosteutta. Lisäksi niiden erityinen D-muoto on mukautettu sopimaan täydellisesti käden anatomiaan, mikä tarjoaa ergonomiaa ja vähentää väsymystä pitkäaikaisen käytön aikana. Lisäksi se edustaa ihanteellista yhdistelmää aitouden, tumman laminoidun puun, ja käytännöllisyyden, hygieenisen hartsin, välillä.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä haluamme mainita niiden hienostuneen, selkeän ulkonäön ja ainutlaatuisen, alkuperäisen puunjyväkuvion! Niistä tulee melkeinpä taideteoksia samurai-katanoiden kuvassa, joiden arvokkaita jälkeläisiä ne ovat.

Veitset ovat saatavana puisessa laatikossa, joka sopii täydellisesti lahjaksi tai hemmotteluun. Ne ovat osoitus täydellisestä liitosta käsityötaidon, tekniikan ja muotoilun välillä.

Löydät kaikki Kai's Shun Classic -sarjan veitset KnifeLeaderista!