Messerset mit 2 japanischen Messern Kai Shun Classic Damast

Entdecken Sie die Qualität der Kai Shun Classic-Messer mit diesem Messerset, das Ihnen das Schneiden erleichtern soll, egal ob Sie ein professioneller Koch sind oder zu Hause kochen. Die Shun Classic-Messer sind für die Elite der Köche sowie für Liebhaber hochwertiger japanischer Messer bestimmt.

Dieses Set enthält:

- 1 Universalmesser 15 cm: Ein praktisches Messer, mit dem Sie Obst und Gemüse gründlich und mühelos schneiden können. Da es für ein Messer dieses Modells lang ist, können Sie es auch zum Zerlegen von Fleischstücken ohne Knochen verwenden.

- 1 Santokumesser 18 cm: Dieses Messer ist das Pendant zum Kochmesser, aber in japanischer Form. Mit diesem Messer können Sie fast alle Lebensmittel schneiden, von Gemüse über Fleisch bis hin zu Kräutern. Es ist ein Allzweckmesser und dank seiner gebogenen Klinge, die eine natürliche Pendelbewegung erzeugt, sehr praktisch für intuitives Schneiden.

Die Klinge des Shun Classic Messers hat einen Kern aus VG-MAX-Stahl, einem der besten Stähle der VG-Serie. Er basiert auf der Legierung von VG10, dem Kohlenstoff für die Härte und Chrom für die Korrosionsbeständigkeit hinzugefügt wurde. Dadurch erreicht er einen Härtegrad von 61+-1 HRC auf der Rockwell-Skala. Dieser Stahl enthält außerdem Kobalt, Wolfram, Molybdän und Vanadium, was zu einem widerstandsfähigen, langlebigen und feinkörnigen Stahl führt, der präzise geschliffen werden kann, um eine lang anhaltende Schärfe zu gewährleisten. Dieser Stahl wird dann von 32 Damastschichten umgeben, die ihn schützen und das Verhältnis zwischen Festigkeit und Flexibilität der Legierung ausgleichen, um ein hartes, aber weniger brüchiges Messer zu erhalten.

Die Messer werden von Hand geschliffen, um ein hochwertiges Finish und eine zehnfache Schärfe zu erzielen.

Die Griffe sind aus Pakkawood, einem Verbundmaterial aus laminiertem Holz und Harz, das unter Hitzeeinwirkung gepresst wird. Es ist garantiert antibakteriell, temperaturbeständig und wasser-, feuchtigkeitsresistent. Die D-Form wurde so angepasst, dass sie sich perfekt an die Anatomie Ihrer Hand anpasst und Ihnen Ergonomie und weniger Ermüdungserscheinungen bei längerem Gebrauch bietet. Außerdem ist er die ideale Mischung aus authentischem, dunkel laminiertem Holz und praktischem, hygienischem Harz.

Und schließlich ist da noch ihre schlichte und raffinierte Ästhetik mit ihrer einzigartigen und originellen Maserung! Sie werden fast zu Kunstwerken, wie die Katanas der Samurai, deren würdige Nachfahren sie sind.

Die Messer sind in einer Holzschatulle erhältlich, die sich perfekt als Geschenk oder für sich selbst eignet. Sie sind der Beweis für die perfekte Verbindung von Handwerk, Technik und Design.

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