Knivsett med 2 Kai Shun Classic Damascus japanske kniver

Oppdag kvaliteten til Kai Shun Classic -knivene med dette knivsettet som er designet for å gjøre det enklere å skjære, enten du er en profesjonell kokk eller en amatør som lager mat hjemme. Shun Classic-knivene er faktisk designet for elitekokker og elskere av japanske kniver av høy kvalitet.

Dette settet inneholder :

- 1 15 cm universalkniv: en praktisk kniv for å skjære frukt og grønnsaker med presisjon og letthet. Siden den er lang til å være en kniv av denne modellen, kan du bruke den til å skjære kjøttstykker uten bein.

- 1 Santoku-kniv på 18 cm: Dette er kokkeknivens motstykke, men i japansk form. Den kan brukes til å skjære nesten alle typer mat, fra grønnsaker til kjøtt, urter... Det er en allroundkniv, og den er også veldig praktisk takket være det buede bladet, som skaper en naturlig vuggende bevegelse for intuitiv skjæring.

Bladet på Shun Classic-knivene har en kjerne av VG-MAX-stål, et av de fineste stålene i VG-serien. Det er basert på VG10-legeringen, som er tilsatt karbon for å øke hardheten og krom for å øke korrosjonsbestandigheten. Dette gir en hardhetsindeks på 61+-1 HRC på Rockwell-skalaen. Stålet inneholder også kobolt, wolfram, molybden og vanadium, noe som gir et resultat som er både slitesterkt og holdbart, med et svært fint korn som kan slipes med presisjon for langvarig skjæreytelse. Stålet er deretter omgitt av 32 lag damaskus for å beskytte det og balansere forholdet mellom legeringens styrke og fleksibilitet, slik at kniven blir tøff, men mindre sprø.

Knivene slipes for hånd, noe som gir en førsteklasses finish og tidobbelt skarphet.

Håndtakene er laget av pakkawood, et komposittmateriale som består av laminert tre og harpiks som komprimeres under varme. Det er garantert antibakterielt, motstandsdyktig mot temperaturvariasjoner og tåler vann og fuktighet. Den spesielle "D"-formen er dessuten tilpasset perfekt til håndens anatomi, noe som gir deg ergonomi og mindre tretthet ved langvarig bruk. I tillegg representerer den den ideelle blandingen av autentisitet, med sitt mørke, laminerte treverk, og praktiske egenskaper, med sin hygieniske harpiks.

Sist, men ikke minst, vil vi gjerne nevne det raffinerte, stilrene utseendet med det unike, originale åremønsteret! De blir nesten som kunstverk, i likhet med samuraikatanaene som de er verdige etterkommere av.

Knivene leveres i en treeske, perfekt til å gi bort i gave eller til å unne seg selv. De er et bevis på en perfekt allianse mellom håndverk, teknikk og design.

Finn alle knivene i Kai's Shun Classic-serien på KnifeLeader!