Set de cuchillos 2 cuchillos japoneses Kai Shun Classic Damascus

Descubra la calidad de los cuchillos Kai Shun Classic con este juego de cuchillos diseñados para facilitar el corte, tanto si es un chef profesional como un aficionado que cocina en casa. De hecho, los cuchillos Shun Classic están diseñados para chefs de élite y amantes de los cuchillos japoneses de alta calidad.

Este juego contiene :

- 1 cuchillo multiusos de 15 cm: un práctico cuchillo para cortar frutas y verduras con precisión y facilidad. Como es largo para un cuchillo de este modelo, puede utilizarlo para cortar cortes de carne sin hueso.

- 1 Cuchillo Santoku de 18 cm: es el equivalente al cuchillo de cocinero, pero en versión japonesa. Puede utilizarlo para cortar casi cualquier tipo de alimento, desde verduras hasta carne y hierbas. Es un cuchillo multiusos que también resulta muy práctico gracias a su hoja curvada, que crea un movimiento de balanceo natural para un corte intuitivo.

La hoja de los cuchillos Shun Classic tiene un núcleo de acero VG-MAX, uno de los mejores aceros de la serie VG. Se basa en la aleación VG10, a la que se ha añadido carbono para la dureza y cromo para la resistencia a la corrosión. Esto le confiere un índice de dureza de 61+-1 HRC en la escala Rockwell. Este acero también contiene cobalto, tungsteno, molibdeno y vanadio, para un resultado resistente y duradero, con un grano muy fino que puede afilarse con precisión para obtener un filo duradero. A continuación, este acero se rodea de 32 capas de damasco para protegerlo y equilibrar la relación entre resistencia y flexibilidad de la aleación, para mantener el cuchillo duro pero menos quebradizo.

Los cuchillos se afilan a mano, para obtener un acabado de gama alta y un afilado diez veces superior.

Los mangos son de pakkawood, un material compuesto de madera laminada y resina comprimida en caliente. Está garantizado que es antibacteriano, resistente a las variaciones de temperatura y resistente al agua y la humedad. Además, su característica forma en D se ha adaptado para ajustarse perfectamente a la anatomía de la mano, lo que le proporciona ergonomía y menos fatiga durante un uso prolongado. Además, es la mezcla ideal de autenticidad, con su madera laminada oscura, y practicidad, con su resina higiénica.

Por último, pero no por ello menos importante, tienen un aspecto refinado y refinado, ¡con un veteado único y original! Son casi obras de arte, a imagen de las katanas samurai de las que son dignas descendientes.

Los cuchillos están disponibles en una caja de madera, perfecta para regalo o para uno mismo. Son la prueba de la mezcla perfecta de artesanía, técnica y diseño.

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