Messenset van 2 Kai Shun klassieke Damascus Japanse messen

Ontdek de kwaliteit van Kai Shun Classic messen met deze messenset die is ontworpen om het snijden makkelijker te maken, of je nu een professionele kok bent of een amateur die thuis kookt. Shun Classic messen zijn ontworpen voor topkoks en liefhebbers van Japanse messen van hoge kwaliteit.

Deze set bevat :

- 1 universeel mes van 15 cm: een praktisch mes om fruit en groenten met precisie en gemak te snijden. Omdat het lang is voor een mes van dit model, kun je er stukken vlees zonder botten mee snijden.

- 1 Santoku-mes van 18 cm: dit is het equivalent van het koksmes, maar dan in Japanse vorm. Je kunt er bijna alle soorten voedsel mee snijden, van groenten tot vlees, kruiden... Het is een universeel mes, en ook heel praktisch, dankzij het gebogen lemmet, dat een natuurlijke schommelende beweging maakt om intuïtief te snijden.

Het lemmet van Shun Classic messen heeft een kern van VG-MAX staal, een van de fijnste staalsoorten uit de VG serie. Het is gebaseerd op de VG10 legering, waaraan koolstof is toegevoegd voor de hardheid en chroom voor de corrosiebestendigheid. Dit geeft het een hardheidsindex van 61+-1 HRC op de Rockwell schaal. Dit staal bevat ook kobalt, wolfraam, molybdeen en vanadium, voor een resultaat dat zowel taai als duurzaam is, met een zeer fijne korrel die nauwkeurig geslepen kan worden voor langdurige snijprestaties. Dit staal wordt vervolgens omgeven door 32 lagen damascus om het te beschermen en de verhouding tussen sterkte en flexibiliteit van de legering in balans te brengen, waardoor het mes taai maar minder broos blijft.

Ze worden met de hand geslepen, voor een eersteklas afwerking en tienvoudige scherpte.

De handgrepen zijn gemaakt van pakkahout, een composietmateriaal gemaakt van gelamineerd hout en hars samengeperst onder hitte. Het is gegarandeerd antibacterieel, bestand tegen temperatuurschommelingen en bestand tegen water en vocht. Ook de bijzondere "D"-vorm is aangepast aan de anatomie van je hand, voor ergonomie en minder vermoeidheid bij langdurig gebruik. Bovendien is dit de ideale combinatie van authenticiteit, met zijn donkere gelamineerde hout, en functionaliteit, met zijn hygiënische hars.

Last but not least willen we hun verfijnde, strakke uiterlijk noemen, met hun unieke, originele nerfpatroon! Het worden bijna kunstwerken, naar het beeld van de samurai katana's waarvan ze waardige afstammelingen zijn.

De messen zijn verkrijgbaar in een houten kistje, perfect om cadeau te geven of om te verwennen. Ze zijn het bewijs van een perfecte alliantie tussen vakmanschap, techniek en design.

Vind alle messen uit Kai's Shun Classic serie op KnifeLeader!