Misono 440 18cm japanilainen santoku veitsi

Misono-veitset ovat varma valinta ruokailuvälineiden maailmassa, eivätkä huippukokit epäröi ostaa niitä!

Tämä 18 cmantoku-veitsi kuuluu Misono 440 -sarjaan, joka on yksi kulinaristien ammattilaisten vertailusarjoista, koska sen veitsissä on hyvin pitävä särmä ja erittäin korroosionkestävä terä.

Sarjan nimi tulee käytetystä seoksesta, 440C. Se on ruostumatonta ja samanlaista kuin korkean suorituskyvyn omaava VG10-seos, mutta sitä on rikastettu molybdeenillä ja kromilla. Tämän seurauksena se kestää hapettumista erittäin hyvin (tavanomaisella käytöllä ja huollolla, tietenkin). Siksi se on niin houkutteleva ammattikokkien keskuudessa!

Terä kestää sinua pitkään. Ja sen epäsymmetrinen leikkuukulma takaa puhtaan leikkauksen, joten ruoka ei vahingoitu. Rockwellin kovuus on 58/59 HRC, joten sen leikkuureuna pysyy tehokkaana monien leikkausten jälkeen. Sen teroittaminen kestää kuitenkin hieman kauemmin, kun tarvetta ilmenee (tämä johtuu erityisesti sen kromipitoisuudesta, joka toisaalta tekee siitä paljon kestävämmän hapettumista vastaan).

Täydellisen viimeistelyn varmistamiseksi terään on kiinnitetty tuotemerkin ja sarjan logot.

Kahva on ergonomisesti muotoiltu miellyttävää käyttöä varten. Sekä muoto että materiaalit ovat mielenkiintoisia ja sopivat länsimaisille kokkeille, joten niitä voidaan käyttää kaikkialla maailmassa.

Kevyestä mustasta Pakkawoodista valmistettu kahva on erittäin mukava kädessä, joten sitä voi käyttää pitkäänkin väsymättä. Tätä antibakteerista komposiittimateriaalia käytetään laajalti keittiössä, koska se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta.

Pohjan hieman syvennetyn muodon ansiosta voit käsitellä sitä hallitusti, olitpa sitten oikea- tai vasenkätinen. Ruostumattomasta teräksestä valmistetut niitit kiinnittävät kahvan Pakkawood-puun terään (se ulottuu kahvan päähän), ja myös ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Se myös tasapainottaa kokonaisuutta.

Valitse japanilainen Misono 440 -veitsi, joka sopii yhtä hyvin kokeneelle kokille kuin intohimoiselle harrastajalle. Valitset veitsen, jonka ajaton muotoilu helpottaa leikkaamista suorituskyvyn ja ergonomian osalta.

Vaikka tämä veitsi soveltuu täydellisesti ammattikäyttöön, se puhdistetaan parhaiten pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Kun tämä on tehty, pyyhi se kuivaksi ja säilytä sitä lohkossa, laukussa tai magneettitangossa.

Misono aloitti toimintansa vuonna 1935 Sekin kaupungissa, joka on tunnettu veitsenteko-osaamisestaan useiden vuosisatojen ajan. Aluksi se valmisti erikoisteriä kuorimakoneisiin, mutta perheyritys monipuolistui veitsien valmistukseen 1960-luvulla.

Nykyään Misonoa pidetään Japanin vanhimpana länsimaisten veitsien valmistajana, ja se työllistää noin 50 asiantuntijaa, jotka valmistavat 150 000 veistä vuodessa.

Misono huolehtii 100-prosenttisesti keittiöveitsensä valmistusvaiheista terän suunnittelusta kahvaan (monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, tiettyihin aloihin erikoistuneilla yrityksillä).

Yrityksen tuotantotekniikat perustuvat japanilaisten mestariseppien tuotantotekniikoihin, ja monet vaiheet suoritetaan käsin kokeneiden asiantuntijoiden toimesta.

Löydä tarvitsemasi Misono 440 - veitsi sivustoltamme!