Misono 440 japanilainen kokkiveitsi 24cm

Misono 440 24cm japanilainen kokkiveitsi on ihanteellinen veitsi ammattilaisille, jossa yhdistyvät suorituskyky, lujuus ja kestävyys!

Misonon 440-mallisto on saanut nimensä käytetyn metalliseoksen mukaan: 440C ruostumattomasta teräksestä. Tämä VG10:tä läheisesti muistuttava teräslaatu tarjoaa erittäin mielenkiintoisia ominaisuuksia: ensinnäkin se tarjoaa erinomaisen korroosionkestävyyden molybdeeni- ja kromirikastuksen ansiosta. Tämän ominaisuuden ansiosta se on erityisen suosittu ammattimaisessa ruokakulttuurissa.

Veitsen kovuus on Rockwellin asteikolla 58/59 HRC, mikä antaa sille pitkäkestoisen ja tehokkaan leikkuureunan. On huomattava, että teroittaminen voi kestää hieman kauemmin, koska kromi suojaa sitä hapettumiselta.

21 cm:n terässä on epäsymmetrinen, mutta ei yksipuolinen, leikkauskulma. Terä tunkeutuu lihaan hienovaraisesti ja tarkasti vahingoittamatta ruokaa.

Tuotemerkin logot on kiinnitetty suoraan leikkuupintaan, jotta veitsen viimeistely olisi täydellistä.

Kahva on ergonomisesti muotoiltu, jotta siitä on mukava pitää kiinni käytön aikana. Tämä tekee lihan ja vihannesten leikkaamisesta helppoa. Kahva on valmistettu Pakkawoodista. Tämä komposiittimateriaali on hartsin ja puun sekoitus, mikä tekee siitä sekä houkuttelevan että kestävän. Se kestää lämpötilavaihteluita ja kosteutta, eikä se liiku milliäkään ajan myötä. Siksi se on niin suosittu kokeneiden kokkien keskuudessa.

Hieman syvennetyn pohjan ansiosta siitä on helppo pitää kiinni ja sitä on helppo hallita. Sopii oikea- ja vasenkätisille.

Kolme ruostumattomasta teräksestä valmistettua niittiä vahvistaa kahvaa entisestään. Ne pitävät kiinni täystangoterästä (joka ulottuu kahvan päähän). Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti tasapainottaa kappaletta ja yhdistää terän kahvaan.

Suosittelemme tämän Misono-kokkiveitsen pesemistä käsin pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Kuivaa veitsi sen jälkeen välittömästi ennen varovaista säilytystä.

Lue lisää Misono-tuotemerkistä:

Misono on perustettu vuonna 1935. Perheyritys perustettiin Sekissä ja se erikoistui aluksi keittiön kuorimiin. 60-luvulla se monipuolistui keittiöveitsiin.

Noin viisikymmentä asiantuntijaa valmistaa Misonolle 150 000 veistä vuodessa. Koko veitsentuotantoprosessi tapahtuu talon sisällä (vaikka onkin totta, että monet tämän kokoluokan tuottajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, erikoistuneemmilla yrityksillä).

Misonon veitset ovat saaneet vaikutteita japanilaisten mestariseppien tuotantotekniikoista. Monet valmistusvaiheet tehdään kokonaan käsin, ja ne suorittavat asiantuntevat veitsimiehet.

Tee valinta laadun ja kestävyyden puolesta tämän kokkiveitsen kanssa, jolla voit viipaloida, pilkkoa ja hienontaa lihaa ja vihanneksia joka päivä!

Löydät kaikki japanilaiset veitsemme täältä!