_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
13490
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 13490
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
6,75 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
269800
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Leikkaa mukavia paloja tällä upealla veitsellä!
18cm terä - 440C kirurginen ruostumaton teräs, 58/59 HRC kovuus.
Epäsymmetrinen leikkuukulma: moitteeton ruoan tunkeutuvuus
Ergonominen, tukeva kahva tummaa Pakka-puuta
Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti ja niitit: parempi tasapaino ja tuki.
Valmistettu Japanissa, Sekissä (vuosisatoja vanha ruokailuvälineperinne).
Ammattikokit arvostavat suuresti Misono-tuotemerkkiä.
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
Misonon japanilaisiin veitsiin luottavat kokit ympäri maailmaa.
Tämä 18-senttinen Sujihiki-veitsi kuuluu Misono 440 -sarjaan, joka on keittiömestareiden arvostama, koska tämän sarjan veitsissä on terävä, hyvin pitävä reuna ja korroosiota hyvin kestävä terä.
Terässä käytetty metalliseos on 440C (siitä sarjan nimi). Se on ruostumatonta ja näyttää VG10:ltä, mutta sitä on rikastettu kromilla ja molybdeenillä. Kokonaisuus kestää siis hapettumista erittäin hyvin (tavanomaisella käytöllä ja huollolla). Siksi se on niin houkutteleva ravintolakokkien silmissä!
Terä :
Terässä on epäsymmetrinen (mutta ei yksipuolinen) leikkuureuna. Tämä takaa puhtaan leikkauksen vahingoittamatta ruokaa.
Terän kovuus on Rockwellin asteikolla 58/59 HRC, joten se soveltuu monenlaisiin leikkauksiin. Erityisen koostumuksensa vuoksi terän teroittaminen kestää kuitenkin hieman kauemmin (tämä johtuu erityisesti sen kromipitoisuudesta, joka toisaalta tekee siitä paljon kestävämmän hapettumista vastaan, kuten edellä selitetään).
Lopuksi terään on kiinnitetty tuotemerkin ja sarjan logot.
Kahva:
Kahvan ansiosta työskentely on miellyttävää ja väsymys vähenee pitkälläkin aikavälillä. Sen muoto ja osat on sovitettu länsimaisille kokkeille, joten sitä voi käyttää kaikkialla maailmassa ongelmitta.
Kahvan musta osa on valmistettu kevyestä Pakkawoodista: tämä materiaali tuntuu hyvältä kädessä ja vähentää väsymystä. Pakkawood on antibakteerinen komposiittimateriaali, jota käytetään laajalti keittiössä, koska se kestää lämpötilanvaihteluita ja kosteutta. Sen pohjan hieman syvennetyn muodon ansiosta siitä voi tarttua ja käsitellä sitä hallitusti, ja sen käyttö on molemminpuolista.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetut niitit kiinnittävät kahvan Pakkawood-puun täysipainoiseen terään (joka ulottuu kahvan päähän), ja ruostumattomasta teräksestä valmistettu pultti yhdistää terän kahvaan. Se tasapainottaa veitsen.
Veitseni hoitaminen :
Vaikka veitsi soveltuu ammattimaiseen ruokakäyttöön, se on puhdistettava käsin pehmeällä sienellä ja pesuaineella. Kun olet lopettanut, pyyhi se kuivaksi ja säilytä sitä lohkossa, kotelossa tai magneettitangossa.
Misono perustettiin vuonna 1935 Sekin kaupungissa (joka on tunnettu vuosisatojen ajan veitsenteko-osaamisestaan). Aluksi perheyritys suunnitteli erikoisteriä kuorimakoneisiin, mutta 1960-luvulla se monipuolistui keittiöveitsien maailmaan.
Misonosta tuli Japanin vanhin länsimaisten veitsien valmistaja, joka työllistää noin 50 asiantuntijaa, jotka valmistavat 150 000 veistä vuodessa. Huomattakoon, että nämä asiantuntijat huolehtivat 100-prosenttisesti kaikista valmistusvaiheista terän suunnittelusta kahvan suunnitteluun (monet tämän kokoluokan valmistajat teettävät veitsensä tietyt osat muilla, tiettyihin aloihin erikoistuneilla yrityksillä). Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä yrityksen tuotantotekniikat perustuvat entisaikojen japanilaisten mestariseppien tekniikoihin, ja useat työvaiheet tehdään käsin.
Tutustu KnifeLeaderissa tarjoamiimme japanilaisiin veitsiin!
Saatat myös pitää
