_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
12990
pisteet.
Ostoskorisi loppusumma on 12990
pisteet joka voidaan muuntaa tositteeksi
6,50 €.
Tämän tuotteen ostamista varten sinulla tulisi olla
259800
pisteitä.
Nykyinen pistemääräsi on
0 pisteet
.
Tarkka ja monipuolinen japanilainen Yuzo-käsityöveitsi!
16,5 cm San Maï-terä: vuorottelevat 3 teräkerrosta.
Aogami #2 japanilaisen teräksen ydin (≃1,2 % hiiltä).
Rockwellin kovuus 62 HRC: erittäin pitkäikäinen leikkuureuna.
Taottu viimeistely - pehmeät rautapintakerrokset
Kahdeksankulmainen kahva: turvallinen, molemminpuolinen ote
Eebenpuu: kestävyyttä ja luonnollista eleganssia.
Puukko käsin taottu Japanissa
Korkea hiilipitoisuus: vaatii huolellista huoltoa
.png)
_1.png)
Saatat myös pitää
Tämä 16,5 cm:n mittainen Yuzo Shinju BS2 Japanilainen bunka-veitsi on suunniteltu kokille, jotka etsivät luotettavaa, tasapainoista ja perinteitä kunnioittavaa veistä. Sen terää voidaan käyttää vihannesten, lihan ja kalan leikkaamiseen santokuveitsen tavoin. Se on kuitenkin lyhyempi, joten sitä on helpompi käsitellä.
Terän sydän on valmistettu Aogami #2 -teräksestä, japanilaisesta hiiliteräksestä, jonka hiilipitoisuus on korkea, lähes 1,2 %. Tämä antaa terälle erinomaisen teränkestävyyden. Terän kovuus on 62 HRC, joten se pysyy terävänä pitkään ja on helppo huoltaa tarvittaessa. Tätä terästä arvostavat japanilaiset sepät, jotka voivat valmistaa veitsiä intensiiviseen leikkaamiseen: Aogami #2 -teräs on tunnettu korkeasta leikkuutehosta ja helposta teroitettavuudesta.
Terä on suunniteltu japanilaista San Maï -tekniikkaa käyttäen, mikä tarkoittaa, että sen ydin on päällystetty kahdella teräskerroksella. Nämä ulommat kerrokset on valmistettu pehmeästä raudasta, mikä tekee terästä notkean ja vähemmän herkän iskuille leikkaamisen aikana. Terän päällinen on karkeasti taottu ja näyttää aidolta. Se muistuttaa jokaisen kappaleen takana olevan käsityöläisen käsityötä.Litteä reuna tarjoaa optimaalisen leikkuukulman ruoan viipaloimiseen tarkasti ja sujuvasti.
Tämän bunkan kahva on valmistettu eebenpuusta, huippuluokan puusta, jota arvostetaan sen luonnollisen kosteudenkestävyyden vuoksi. Eebenpuu on myös väriltään tyylikkään tummaa, mikä muodostaa kontrastin maalaismaiseman terän kanssa. Tätä puuta arvostetaan ruokailuvälineissä myös sen miellyttävän pehmeän tuntuman ja kestävyyden vuoksi.
Puulla on tyypillinen japanilainen kahdeksankulmainen muoto, joka takaa mukavan, turvallisen ja ergonomisen otteen sekä vasen- että oikeakätisille kokkeille. Voit käyttää tätä veistä pitkiin leikkaussessioihin.
Veitsen terän ja kahvan välinen liitoskohta on täytetty puupastalla. Tämä täyttää kaikki pienet reiät ja estää veden tai ruoanpalojen pääsyn sisään. Näin varmistetaan, että veitsi on hygieeninen, vesitiivis ja kestävä.
Tämä japanilainen bunka-veitsi, kuten mikä tahansa hiiliteräksestä taottu veitsi, kuten Aogami #2, vaatii huolellista hoitoa, koska se on herkkä kosteudelle. Pese se aina käsin pehmeällä sienellä ja hankaamattomalla saippualla kastelematta eebenpuu-kahvaa. Kuivaa se heti pesun jälkeen ja säilytä sitä kuivassa paikassa. Älä pese astianpesukoneessa tai liota pesualtaassa. Optimaalisen terävyyden säilyttämiseksi suositellaan säännöllistä teroitusta hienolla kivellä.
Terään saattaa ajan myötä ilmestyä hieman harmaata patinaa. Tämä on hiilen luonnollinen reaktio ulkoisiin tekijöihin, kuten ympäristön kosteuteen tai ruoan happamuuteen. Patina ei vaikuta veitsen leikkuukykyyn, ja sitä jopa arvostetaan sen perinteisen esteettisen ulkonäön vuoksi.
Löydä Yuzo Shinju -veitset osoitteesta Knifeleader.eu!
Saatat myös pitää
