Yaxell SUPERGOU Japanilainen Kuorimaveitsi 10cm 161-kerroksinen damascusterä 10cm

Valitse huippuluokan veitsi leikkauksiisi 10cm Yaxell SUPER GOUparing -veitsellä!

Poikkeuksellinen terä, jossa on SG2-jauhemaalattu teräsydin.

Tässä kuorimaveitsessä on 10 cm:n terä, joka on ihanteellinen pienten hedelmien ja vihannesten viipalointiin, hienontamiseen ja kuorimiseen. Tämän veitsen terää on helppo käsitellä, ja se on helppo työntää ruokaan. Tässä veitsessä on terävä ja kestävä reuna, joka leikkaa ruokaa vahingoittamatta tai repimättä sen kuituja.

Veitsen terän ydin on SG2-terästä, erityistä jauhemaista terästä, jossa on hieno, erittäin tiheä rakenne. Tämä mahdollistaa sen, että sen seokseen voidaan integroida suurempi määrä sekoittuneita hiukkasia.

Tämä rakenne antaa ytimelle erittäin suuren kovuuden, mikä parantaa sen leikkaustehoa: mitä kovempi reuna, sitä terävämpi leikkaus. Vertailun vuoksi todettakoon, että se kestää kosteutta jopa paremmin kuin jo ennestään erittäin suorituskykyinen VG10-teräs.

SG2-ydintä suojaa 160 vuorottelevaa kerrosta kovaa ja pehmeää terästä (80 kerrosta ytimen kummallakin puolella). Tämä kerroskokoonpano antaa terälle ihanteellisen yhdistelmän kevyttä notkeutta ja kovuutta, joka saavuttaa 63 HRC:n. Terä pysyy terävänä pidempään.

Terän leikkuureunan kokonaiskulma on suunniteltu 30° (15° kummallakin puolella ), kun japanilaisen veitsen vakiokulma on noin 34°. Korkean suorituskyvyn leikkaava reuna!

Viimeisenä muttei vähäisimpänä, terän kaiverrus on tehty täysin käsityönä mestarimittaisen puukontekijän toimesta käyttäen lyöntiä, jonka hän asettaa siten, että japanilaiset kirjaimet muodostuvat. Sen jälkeen hän napauttaa pienellä vasaralla. Hänen ammattitaitonsa lisää veitseen aitouden.

Kahva yhtä hyvä kuin terä

Damascus-kuorintaveitsessä on punamusta kangasmikarttakahva. Micarta koostuu 60 % pellavasta ja 40 % hartsista, mikä tekee tästä komposiitista erittäin kestävän ja lämpötilaeroja kestävän. Itse asiassa se kestää jopa +150 °C:n kuumuutta!

Micarta kestää myös hyvin kosteutta, joten se ei kutistu eikä se muodostaaukkoja kahvan ja terän väliin.

Tämä komposiittimateriaali on myös Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkeviraston FDA:n hyväksymä. Tämän ansiosta micarta soveltuu ammattikäyttöön. Kahvaa täydentää kolme niittiä, jotka kiinnittävät sen veitseen vahvuuden lisäämiseksi.

Veitsi on puhdistettava varovasti käsin, sillä se ei ole astianpesukoneessa pestävä. Se on myös kuivattava välittömästi sen suojaamiseksi.

Tässä veitsessä on todella ainutlaatuinen tyyli. Damaskos on erittäin hienoa, ja terän kiilto vain lisää veitsen hienostuneisuutta. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu pohja ja käsinkaiverrus terässä lisäävät veitsen aitoutta entisestään.

Yaxell on japanilainen valmistaja, joka valmistaa suorituskykyisiä ja esteettisesti miellyttäviä keittiöveitsiä. Ammattikokit eivät epäröi varustautua näillä veitsillä helpottamaan päivittäistä työtään. Valitse siis Yaxell-laatua!

Merkin veitsiä on valmistettu Japanin Sekissä 1900-luvun puolivälistä lähtien, ja ne ovat japanilaisen katanan jälkeläisiä! Olitpa sitten harrastaja tai ammattilainen, nämä veitset on tehty sinua varten!

Tutustu koko SUPER GOU Yaxell -sarjaan verkkosivuillamme!