Yaxell SUPERGOU coltello spelucchino giapponese 10cm 161 strati lama damasco

Scegliete un coltello di alta gamma per i vostri tagli con lo spelucchino Yaxell SUPER GOU da 10 cm!

Una lama eccezionale con anima in acciaio SG2 verniciato a polvere

Questo spelucchino ha una lama di 10 cm, ideale per affettare, tritare finemente e sbucciare frutta e verdura di piccole dimensioni. Facile da maneggiare, la lama di questo coltello taglia gli alimenti con facilità. È un coltello con un bordo affilato e resistente che taglia gli alimenti senza danneggiarne o strapparne le fibre.

La lama del coltello ha un'anima in acciaio SG2, uno speciale acciaio in polvere con una struttura fine e ad alta densità. Ciò gli consente di incorporare un maggior numero di particelle miste nella sua lega.

Questa struttura conferisce all'anima un livello di durezza molto elevato, che ne migliora le prestazioni di taglio: il suo bordo più duro consente un'affilatura più accurata. A titolo di paragone, è ancora più resistente all'umidità dell'acciaio VG10, che ha già ottime prestazioni.

Questo nucleo di SG2 è poi protetto da 160 strati alternati di acciaio duro e morbido (80 su ciascun lato del nucleo). Questo assemblaggio di strati conferisce alla lama la combinazione ideale di leggerezza e durezza, che raggiunge i 63 HRC. La lama rimane affilata più a lungo.

Il tagliente della lama è stato realizzato con un angolo totale di 30° (15° su ciascun lato) quando l'angolo standard di un coltello giapponese è di circa 34°. È un tagliente ad alte prestazioni!

Infine, l'incisione sulla lama è stata eseguita interamente a mano da un maestro coltellinaio, che utilizza un punzone che posiziona in modo da formare i caratteri giapponesi. Poi batte con un piccolo martello. La sua esperienza aggiunge un tocco diautenticità al coltello.

Un'impugnatura all'altezza della lama

Lo spelucchino Damasco ha un manico in micarta di tela rossa e nera. Il micarta è composto per il 60% da lino e per il 40% da resina, il che rende questo composito estremamente durevole e resistente agli sbalzi di temperatura. Infatti, può resistere al calore fino a +150°C!

Il micarta è anche altamente resistente all'umidità, quindi non si restringe e nonforma spazi vuoti tra il manico e la lama.

Questo materiale composito è stato approvato anche dalla FDA americana, un'agenzia che controlla i prodotti farmaceutici e alimentari. Ciò significa che il micarta può essere utilizzato in ambito professionale. Il manico è rifinito con tre rivetti che lo fissano al coltello per una maggiore resistenza.

Il coltello deve essere pulito delicatamente a mano, poiché non può essere lavato in lavastoviglie. Assicurarsi di asciugarlo accuratamente subito dopo per proteggerlo.

Questo coltello ha uno stile davvero unico. Il damasco è estremamente fine e la lucentezza della lama non fa che aumentare la raffinatezza del coltello. La base in acciaio inossidabile e l'incisione a mano sulla lama aggiungono ancora più autenticità al coltello.

Yaxell è un produttore giapponese di coltelli da cucina ad alte prestazioni ed estetica. Gli chef professionisti non esitano a utilizzarli per facilitare il loro lavoro quotidiano. Scegliete quindi la qualità Yaxell!

I coltelli del marchio sono prodotti a Seki, in Giappone, dalla metà del XX secolo e sono i discendenti della katana giapponese! Che siate appassionati o professionisti, questi coltelli sono fatti per voi!

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