16.5cm Yoshimi Kato SPG Strix V-Tsuchime Japanilainen käsintehty bunka-veitsi

Suorituskykyinen japanilainen keittiöveitsi

Tutustu japanilaisiin ruokailuvälineisiin tässä bunka-veitsessä, jonka YoshimiKato takoi käsin Takefun ruokailuvälinekylän sydämessä. Tämä esine ilmentää intohimoisesti taotun perinteen ja huippumateriaalien yhdistelmää, joka takaa terävän ja hienostuneen kulinaarisen suorituskyvyn!

Tämän bunka-veitsen terävä, tekninen terä.

San Maï -rakenne kokoaa kolme teräkerrosta, joissa yhdistyvät joustavuus ja lujuus. Sen ydin, joka on hiilellä rikastettua SPG Strix -jauheterästä, tekee terästä terävän kuin partaveitsi. Sen korkea 65 HRC: n Rockwell-kovuus takaa, että terä pysyy terävänä pitkään, mikä tekee siitä ihanteellisen jokapäiväiseen leikkaamiseen. Ruostumattomasta teräksestä valmistettu ulkokerros antaa japanilaiselle keittiöveitsellesi lisää lujuutta. V-muotoinen kuvio on vasaroitu käsin, minkä jälkeen leikkuupinta on kiillotettu, jotta viimeistely on sekä tyylikäs että toimiva.

Ergonominen kahva ja tasapainoinen muotoilu

Kahdeksankulmainen kahva, joka on valmistettu ruusupuusta ja jossa on kirkas pakkawood-polsteri, tarjoaa turvallisen ja mukavan otteen, joka sopii kaikille kokkaajille - niin vasen- kuin oikeakätisillekin! Sen muotoilu on suunniteltu säilyttämään luonnollinen ote, jolloin japanilaisen keittiöveitsen pitkäaikainen käyttö ei väsytä.

Yhteenveto käsintehdyn japanilaisen keittiöveitsen ominaisuuksista

• San Maï 3-kerrosrakenne: tasapaino kestävyyden ja joustavuuden välillä
• SPG Strix -teräsydän: tarkka ja tehokas leikkuukulma
• 65 HRC Rockwell: pitkäikäinen leikkuukulma
• V-Tsuchime-vasaroitu viimeistely: liukumaton ja visuaalinen
• Ruusupuukahva ja pakkawood-puola: vakautta ja eleganssia
• Kahdeksankulmainen muoto: molempikätinen käyttömukavuus
• Käsintehty Japanissa: aitous ja asiantuntemus

Pese japanilainen keittiöveitsi aina käsin haalealla vedellä ilman aggressiivisia tuotteita ja kuivaa se välittömästi. Käytä keskikarkeasta (1000) hienoon (6000) hiomakiveä käyttötarkoituksesta riippuen. On tärkeää, ettet koskaan laita veistä astianpesukoneeseen tai jätä sitä likoamaan lavuaariin.

Japanilaisen sepän muotokuva: Yoshimi Kato.

Takefussa (Fukui, Japani) toimiva mestariseppäYoshimi Kato on tunnettu huolellisesta työstään. Hän soveltaa sukupolvelta toiselle periytyvää perinnettä, jossa hän käyttää esi-isien tekniikoita, kuten käsivasarointia. Jokainen terä on signeerattu, mikä takaa tarkan valvonnan ja ainutlaatuisen viimeistelyn. Hänen allekirjoituksensa takaa harvinaisen tuotteen, joka on taottu tarkasti ja intohimoisesti. Hänen työpajansa sijaitsee Takefu Knife Villagessa, jossa monet käsityöläiset kokoontuvat jakamaan taitojaan ja kokemuksiaan: se on paikka, jossa japanilaisten ruokailuvälineiden perinne elää.

Tutustu japanilaisiin damaskusveitsiin Knifeleader.eu-sivustolla!