2-osainen veitsisarja Hakami Ajisai San Maï

Hakami Ajisai -veitsisarja sisältää 9 cm:n kuorintaveitsen ja 20 cm:n kokkiveitsen!

Nämä kaksi veistä kattavat tärkeimmät ruoanvalmistustehtävät: kuorimisen, siistimisen, hienontamisen, viipaloimisen tai pilkkomisen. Terissä on San Mai -rakenne, joka koostuu kolmesta kerroksesta: kovasta ytimestä ja pehmeämmistä ulkokerroksista. Tätä rakennetta arvostetaan sen kestävyyden ja leikkaustehon välisen tasapainon vuoksi.

Tarkat terät

Molemmat veitset on valmistettu 10Cr15CoMoV-ruostumattomasta teräksestä, joka on korkeahiilinen teräs, jonka hiilipitoisuus on tyypillisesti 0,95–1,05 %. Tämä koostumus auttaa tuottamaan terävän ja kestävän terän sekä säilyttämään korroosionkestävyyden asianmukaisella hoidolla.

Kuorimaveitsen terä on 9 senttimetriä pitkä, mikä sopii erinomaisesti tarkkuutta vaativiin tehtäviin: hedelmien ja vihannesten kuorimiseen, vaurioituneiden osien poistamiseen, salottisipulien hienontamiseen tai pienten raaka-aineiden valmisteluun. Kokkiveitsen terä on 20 cm pitkä, ja se sopii paremmin suurempien ruoka-aineiden käsittelyyn ja laajempiin liikkeisiin. Sitä voidaan käyttää vihannesten viipaloimiseen, yrttien hienontamiseen, lihan leikkaamiseen ja kalan valmisteluun.

Sileä terä takaa tasaisen leikkausjäljen näissä tehtävissä. San Mai -viimeistely luo myös visuaalisen kontrastin terän ytimen ja sen ulkokerrosten välille. Valmistajan teknisissä tiedoissa kuorintaveitsen kokonaispituudeksi ilmoitetaan 20,5 cm ja kokkiveitsen 30 cm.

Mukava Pakka -puukahva

Molemmat kahvat on valmistettu Pakka-materiaalista, jossa yhdistyvät mustat ja harmaat sävyt. Tämä komposiittimateriaali on suunniteltu kestämään säännöllistä käyttöä keittiössä, ja sen pinta on helppo huoltaa. Kahvojen soikea muoto sopii luonnollisesti kämmenelle ja tarjoaa vakaan otteen leikkaamisen aikana.

Kahvan muotoilu täydentää molempien terien profiilia. Kuorimaveitsi on helppo käsitellä lyhyissä ja tarkkoissa leikkauksissa, kun taas kokkiveitsi tarjoaa otteen, joka sopii edestakaisiin liikkeisiin ja pidempiin leikkauksiin. Tämän ansiosta sarja sopii erinomaisesti päivittäiseen ruoanlaittoon ilman, että tarvitaan lukuisia keittiövälineitä.

Tämä veitsipari muodostaa siten käytännöllisen perustan keittiön varustamiseen kahdella toisiaan täydentävällä veitsellä!

Sarjan edut

• 10Cr15CoMoV-teräs: terävä terä ja korroosionkestävyys
• San Mai -rakenne: tasapaino kovuuden ja joustavuuden välillä
• 9 cm:n kuorimaveitsen terä: tarkkuutta pienille elintarvikkeille
• 20 cm:n kokkiveitsen terä: monipuolisuutta jokapäiväiseen leikkaamiseen
• Sileä terä: siistit leikkaukset sopiville elintarvikkeille
• Pakka-kahva: helppo huoltaa ja varmistaa tukeva ote
• Soikea muoto: mukava ote toistuvissa tehtävissä

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Käytä näitä veitsiä puisen tai pehmeän leikkuulaudan päällä. Vältä lasia, kiveä ja erittäin kovia pintoja, jotka voivat tylsyttää terän. Pese jokainen veitsi käsin pehmeällä sienellä ja kuivaa se välittömästi. Astianpesukoneen käyttöä ei suositella teräksen ja Pakka-puukahvan säilyttämiseksi. Säilytä terät veitsitelineessä, sopivalla magneettinauhalla tai yksittäisissä teräsuojuksissa. Terän terävyyden ylläpitämiseksi käytä hiomakiveä tai japanilaisille terille sopivaa teroitinta.

Hakami, veitset jokapäiväiseen käyttöön

Hakami-tuotemerkki tarjoaa keittiöveitsiä, joissa yhdistyvät nykyaikainen japanilainen estetiikka ja jokapäiväiseen käyttöön sopivat ominaisuudet. Veitsissä on San Mai -rakenteiset 10Cr15CoMoV-teräksiset terät sekä mukavasti muotoillut Pakka-puukahvat. Ajisai-sarjassa onkin toisiaan täydentäviä kokoja, kuten kuorimaveitsi ja kokkiveitsi, joilla hoituu kaikki tarkasta valmistelutyöstä suurempiin leikkauksiin.

Tutustu veitsisarjoihimme osoitteessa Knifeleader.eu!