Tämä ammattikäyttöön tarkoitettu lohiveitsi kuuluu Arcosin Colour Prof -sarjaan . Siinä on 30 cm pitkä, joustava, pyöreäkärkinen ja granton-särmäinen terä, joka on valmistettu NITRUM®-ruostumattomastateräksestä. Tämä valmistajan kehittämä erikoisseos on rikastettu typellä terän korroosionkestävyyden parantamiseksi. Lisäksi hunajakennot auttavat tuottamaan houkuttelevia viipaleita, sillä ne parantavat terän tarttumattomuusominaisuuksia luomalla mikroilmakuplia teräksen ja leikattavan ruoan väliin.
Terä hyötyy myös ICE PLUS -käsittelystä, joka koostuu teräksen kylmästä sammutuksesta (-80°) alkuperäisen lämpökäsittelyn jälkeen. Tämä antaa terälle korkeamman kovuuden, tässä tapauksessa 57 HRC Rockwellin asteikolla. Tämä on erittäin hyvä kompromissi terän särmäkestävyyden ja teroituksen helppouden välillä.
Kahva on valmistettu tukevasta polypropeenista, ja siihen on lisätty liukastumista estävää kumia, joka tarjoaa pitkäkestoiseen käyttöön tarvittavan mukavuuden. Jokaisen Colour Prof -veitsen mukana toimitetaan 6 värillistä kiekkoa, jotka kiinnitetään kahvan päähän, jotta veitset voidaan erottaa toisistaan tarpeidesi mukaan. Voit itse asiassa määrittää värin toiminnolle, jotta vältät ristikontaminaation (lihan, kalan...).
Lisäksi kahvan muoville on tehty erityinen antibakteerinen käsittely nimeltä Bactiproof® (hopeapohjainen): se on 99,9 % tehokas bakteerien leviämistä vastaan.
Se kestää myös lämpötilan vaihteluita. Voit siis varustautua Arcos Colour Prof -veitsillä, jotka täyttävät NSF-standardit ja takaavat turvallisen käytön.
Arcos on vuodesta 1745 lähtien valmistettujen mallien ansiosta kansainvälinen ruokailuvälineiden vertailukohde. Veitset on suunniteltu Albacetessa, Espanjassa, ja ne ovat perinteisen osaamisen ja innovatiivisen teknologian yhdistelmän tulosta.
Tutustu parhaiden tuotemerkkien ammattilaisveitsiin verkkosivuillamme!