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Scegliete le prestazioni di tutti i giorni con questo coltello ergonomico
Lama flessibile con fossettedi 30 cm in acciaio inossidabile NITRUM®- Durezza 57 HRC
Manico funzionale in PP duro rivestito in gomma antiscivolo
Set di 6 punti colorati: conferiscono al coltello una funzione precisa
Tecnologia Bactiproof: maggiore resistenza ai batteri
Conforme agli attuali standard igienici NSF
Prodotto ad Albacete, Spagna
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Questo coltello professionale per salmone fa parte della gamma Colour Prof di Arcos. Ha una lama lunga 30 cm, flessibile e con fossette, realizzata in acciaio inossidabile NITRUM®. Questa speciale lega sviluppata dal produttore è arricchita con azoto per aumentare la resistenza della lama alla corrosione. Inoltre, i nidi d'ape contribuiscono alla produzione di fette belle, in quanto migliorano le proprietà antiaderenti della lama creando microbolle d'aria tra l'acciaio e l'alimento da tagliare.
La lama beneficia anche del trattamento ICE PLUS, che consiste nell'immergere l'acciaio a freddo (-80°) dopo il trattamento termico originale. Ciò conferisce alla lama una durezza superiore, in questo caso 57 HRC sulla scala Rockwell. Si tratta di un ottimo compromesso tra mantenimento del filo e facilità di affilatura.
L'impugnatura è realizzata in robusto polipropilene, con l'aggiunta di gomma antiscivolo per il comfort necessario quando si lavora per lunghi periodi di tempo. Ogni coltello Colour Prof viene fornito con un set di 6 dischi colorati da agganciare all'estremità del manico per differenziare i coltelli in base alle proprie esigenze. È possibile assegnare un colore a una funzione, per evitare contaminazioni incrociate (tra carne, pesce, ecc.).
Inoltre, il manico in plastica è stato sottoposto a uno speciale trattamento antibatterico chiamato Bactiproof® (a base di argento): è efficace al 99,9% nel prevenire la proliferazione dei batteri.
È inoltre resistente alle variazioni di temperatura. Potete quindi procedere con i coltelli Arcos Colour Prof, che rispettano gli standard NSF per garantire un utilizzo sicuro.
L'azienda Arcos, i cui modelli risalgono al 1745, è un punto di riferimento internazionale nel campo delle posate. I coltelli sono progettati ad Albacete, in Spagna, e sono il frutto di una miscela di know-how tradizionale e tecnologia innovativa.
Venite a scoprire i coltelli professionali delle migliori marche sul nostro sito!
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