Arcos Colour Prof flexibel met granton rand zalmmes 30cm

Dit professionele zalmmes maakt deel uit van de Colour Prof serie van Arcos. Het heeft een 30 cm lang, flexibel, rond getand lemmet met granton snede in NITRUM® roestvrijstaal. Deze speciale legering, ontwikkeld door de fabrikant, is verrijkt met stikstof om de weerstand van het lemmet tegen corrosie te verhogen. Bovendien helpen de honingraten bij het maken van aantrekkelijke plakjes, omdat ze de antikleefeigenschappen van het lemmet verbeteren door microluchtbellen te creëren tussen het staal en het te snijden voedsel.

Het lemmet profiteert ook van de ICE PLUS behandeling, die bestaat uit het koud afschrikken (-80°) van het staal na de oorspronkelijke hittebehandeling. Hierdoor krijgt het lemmet een hogere hardheid, in dit geval 57 HRC op de Rockwell-schaal. Dit is een zeer goed compromis tussen randbehoud en slijpgemak.

Het handvat is gemaakt van stevig polypropyleen, met toevoeging van antisliprubber voor het comfort dat nodig is voor langdurig gebruik. Elk Colour Prof mes wordt geleverd met een set van 6 gekleurde schijven die je op het uiteinde van het handvat kunt klikken om de messen te differentiëren volgens jouw behoeften. Je kunt zelfs een kleur toewijzen aan een functie, om kruisbesmetting te voorkomen (tussen vlees, vis...).

Bovendien heeft het plastic van het handvat een speciale antibacteriële behandeling gekregen genaamd Bactiproof® (op basis van zilver): het is 99,9% effectief tegen de verspreiding van bacteriën.

Het is ook bestand tegen temperatuurschommelingen. Je kunt jezelf dus uitrusten met Arcos Colour Prof messen, die voldoen aan de NSF-normen om een veilig gebruik te garanderen.

Met modellen die teruggaan tot 1745 is Arcos een internationale referentie in bestek. De messen worden ontworpen in Albacete, Spanje, en zijn het resultaat van een mix van traditionele knowhow en innovatieve technologieën.

Ontdek professionele messen van de beste merken op onze website!