Wusaki Hikari SLD:n käsintehty japanilainen 15 cm:n ko-santoku-veitsi, bubinga-kahva

Wusaki Hikari SLD -ko-santoku-veitsi on taottu Japanissa perinteisiä menetelmiä noudattaen, joissa korostetaan tarkkuutta ja materiaalien laatua!

Suorituskykyinen ja kestävä terä

15 cm :n terä perustuu San Mai -rakenteeseen, joka koostuu kolmesta teräskerroksesta. Tämä rakenne suojaa keskiydintä ja tuo samalla lisää joustavuutta kokonaisuuteen. Ydin on valmistettu SLD-teräksestä, johon on lisätty noin 1,6 % hiiltä ja joka tunnetaan kyvystään tarjota terävä ja kestävä terä.

SLD-teräs sijoittuu ominaisuuksiltaan hiiliteräksen ja ruostumattoman teräksen välimaastoon. Se on kulutuskestävää, mutta samalla suhteellisen helppohoitoista verrattuna herkempiin hiiliteräksiin. Sen koostumuksen ansiosta terän kovuus on noin 63 HRC, mikä takaa terän erinomaisen kestävyyden pitkällä aikavälillä.

Tasainen teroitus parantaa leikkaustehoa. Se mahdollistaa sujuvan tunkeutumisen elintarvikkeisiin ja takaa siistit leikkaukset repimättä kuituja. Tämä teroitustyyppi sopii erinomaisesti monipuoliseen käyttöön sekä vihanneksille että luuttomalle lihalle.

Luonnollinen otteen tuntuma

Kahva on valmistettu bubinga-puusta, afrikkalaisesta puulajista, joka tunnetaan tiheydestään ja hyvästä kosteudenkestävyydestään. Puulla on myös lämmin sävy, joka tuo veitseen luonnollisen esteettisen ilmeen.

Sen kahdeksankulmainen muoto takaa ergonomisen otteen, joka sopii sekä oikea- että vasenkätisille. Tämä muotoilu edistää sormien vakaata asentoa ja parantaa hallittavuutta tarkkojen leikkausten yhteydessä. 

Terän ja kahvan välinen tasapaino takaa miellyttävän tuntuman kädessä. Veitsi on helppo käsitellä myös pitkäkestoisessa käytössä, ja sen käyttö tuntuu luontevalta.

Tärkeimmät ominaisuudet

• San Maï -rakenne: suojaa terän ydintä ja parantaa kestävyyttä
• 1,6 % hiiltä sisältävä SLD-teräs: ohut ja kestävä terä
• Kovuus 63 HRC: erinomainen terän kestävyys
• 15 cm:n terä: helppokäyttöisyys ja tarkkuus jokapäiväisessä käytössä
• Tasainen teroitus: siisti ja sujuva leikkaus
• Bubinga-puukahva: kestävyys ja mukava otteensa
• Valmistettu Japanissa: käsityöläisten osaaminen

Käyttö- ja hoito-ohjeet

Pese veitsi käsin pehmeällä sienellä ja tavallisella saippualla. Kuivaa veitsi heti pesun jälkeen terän ja puukahvan suojaamiseksi. Älä laita veistä astianpesukoneeseen.

Käytä puu- tai muovileikkuulautaa terän suojaamiseksi. Terän teroittamiseen kannattaa käyttää kovalle teräkselle sopivaa teroituskiveä. Säilytä veitsi veitsitelineessä, magneettitangolla tai teräsuojuksella varustettuna iskujen välttämiseksi.

Japanilainen käsityötaito

Tämä Wusaki-merkkinen veitsi on valmistettu käsityönä Japanissa, jossa takomistyö on osa ikivanhaa perinnettä. Paikalliset käsityöläiset jatkavat japanilaisen veitsenvalmistuksen perinteitä kiinnittäen erityistä huomiota lämpökäsittelyyn ja kokoonpanoon.

SLD-teräksen valinta on osa tätä suorituskyvyn ja kestävyyden tavoittelua. Alun perin teollisuustyökaluja varten kehitetty teräs on nykyään arvostettu veitsien valmistuksessa sen tasapainoisten teknisten ominaisuuksien ansiosta, joissa yhdistyvät lujuus ja leikkauslaatu.

Jokainen kappale valmistetaan huolellisesti, jotta lopputuloksena on luotettava veitsi, joka sopii säännölliseen käyttöön.

Tutustu myös teroitus- ja hiomavälinevalikoimaamme osoitteessa Knifeleader.eu!