Tämä Hatsukokoro Hayabusa SG2 -käsityönä valmistettu japanilainen santoku-veitsion suunniteltu helpottamaan arkea, ja sen monipuolisuuden sekä erittäin käytännöllisen keskikokonsa ansiosta voit leikata monipuolisesti. Hayabusa tarkoittaa japaniksi ”muuttohaukkaa”, joka tunnetaan huikeasta nopeudestaan. Tämä veitsi on juuri sen kaltainen: tehokas ja nopea, ja sen avulla leikkaukset sujuvat muutamalla liikkeellä.
Tarkka ja kestävä SG2-terä
18 cm:n pituinen terä sopii erinomaisesti vihannesten, lihan ja kalan viipaloimiseen, hienontamiseen ja kuutioimiseen.
Sen San Maï -rakenteessa on kolme teräskerrosta, jotka ympäröivät SG2-jauheteräksestä valmistettua ydintä. SG2 on kovaa, kun taas ulkokerrokset ovat joustavampia, mikä tekee terästä erittäin tasapainoisen.
SG2-teräs on tekninen teräs, jota arvostetaan sen leikkausominaisuuksien ja kestävyyden vuoksi. Sen kovuus on 63 HRC ja se sisältää noin 1,3 % hiiltä, mikä takaa erinomaisen terän kestävyyden.
Leikkauslaadun säilyttämiseksi terää tulee käyttää sopivalla leikkuulaudalla, joka on valmistettu puusta tai muovista. Vältä pakastettuja elintarvikkeita sekä leikkauksia, joissa joudutaan käyttämään voimaa tai vipuvoimaa.
Kahdeksankulmainen kahva stabiloidusta puusta
Stabiloidusta puusta valmistettua kahvaa täydentää valkoinen välilevy, joka luo kontrastin puun kanssa. Stabilointi tarkoittaa puun kyllästämistä, jotta sen tasalaatuisuus ja kestävyys päivittäisen käytön aiheuttamien muutosten suhteen paranevat.
Tämän käsittelyn ansiosta puun lämmin ulkonäkö säilyy, ja kahva on samalla vakaampi. Värivaihtelut tekevät jokaisesta kappaleesta hieman erilaisen.
Sen kahdeksankulmainen muoto tarjoaa intuitiivisen otteen, joka sopii sekä oikea- että vasenkätisille. Sen ansiosta veitsen asento kädessä on helppo tunnistaa ja otetta voidaan säätää leikkausliikkeen mukaan.
Yhdistettynä 18 cm:n terään tämä kahva tukee santoku-veitseltä odotettavia monipuolisia leikkausliikkeitä.
Edut yhdellä silmäyksellä
-
- 18 cm:n terä: kätevä yleisiin leikkaustehtäviin ja keskikokoisiin elintarvikkeisiin
- .
- Kolmikerroksinen San Mai -rakenne: kova ydin pehmeämpien kerrosten ympäröimänä takaa tasapainoisen terän.
- SG2-jauheteräksestä valmistettu ydin: takaa tehokkaan leikkaussuorituskyvyn.
-
- Kovuus 63 HRC: auttaa terän pysymään terävänä pitkään.
- Stabiloitu puukahva: lisää kestävyyttä.
- Kahdeksankulmainen muoto: helpottaa molempikätistä ja intuitiivista otetta.
- Käsityönä valmistettu Japanissa: todiste aitoa ammattitaitoa.
Käyttö- ja hoito-ohjeet
Käytä tätä santoku-veistä puu- tai muovileikkuulaudalla. Vältä luita, pakastettuja elintarvikkeita ja veitsen vääntämistä, sillä ne voivat vahingoittaa terää. Pese terä käsin jokaisen käytön jälkeen, kuivaa se huolellisesti ja säilytä sitä kosteudelta suojattuna. Astianpesukoneen käyttö ja liottaminen ovat kiellettyjä stabiloidun puukahvan säilyttämiseksi. Teroitukseen kannattaa käyttää japanilaisille veitsille sopivaa teroituskiveä ja tasaisaa kulmaa.
Tietoa Hatsukokorosta
Hatsukokoro tekee yhteistyötä useiden japanilaisten käsityöläisten, erikoistuneiden työpajojen ja valmistajien kanssa. Tämän ansiosta valikoimassa on veitsiä, joiden profiilit vaihtelevat ja joissa on käytetty erilaisia teräslajeja, viimeistelyjä ja kahvoja.
Tutustu laajaan valikoimaamme japanilaisia keittiöveitsiä verkkosivuillamme klikkaamalla tästä!
_2.png)
.png)
Ostamalla tämän tuotteen voit kerätä jopa
.png)
_1.png)
